食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泰式甜辣茄子的做法步骤
-
1茄子洗净，切滚刀块 -
2清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右 -
3五花肉洗将，切簿片 -
4锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜 -
5茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可！
小窍门
*这次我用的酱是泰式甜辣酱！真是意外的惊喜，甜甜辣辣的茄子好好吃
*嗜辣的可以使用郫县豆瓣酱、小米椒
实践后的经验总结：
1、茄子切块后，要用添加了几滴醋（或柠檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；还可以避免氧化变黑；
2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香！
3、炒茄子的过程中，不要添加一滴水，不断的翻炒至茄子变软！
软糯口感的茄子就是这么炒出来的……
*嗜辣的可以使用郫县豆瓣酱、小米椒
实践后的经验总结：
1、茄子切块后，要用添加了几滴醋（或柠檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；还可以避免氧化变黑；
2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香！
3、炒茄子的过程中，不要添加一滴水，不断的翻炒至茄子变软！
软糯口感的茄子就是这么炒出来的……
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
泰国菜
午餐
- “肉菜”干炸里脊
- “肉菜”杭椒猪头肉
- 凉拌豆腐
- “肉菜”孜然五花肉
- 酥炸小黄鱼
- 咸菜榨菜丝粢饭团
- 三黑米糊
- 家常凉拌豆腐
- 山药鱼头汤
- 凉拌豆腐
- 红烧茄子
- 石锅拌饭
- 松茸肉片
- 红糖大枣窝窝头
- 肉烧茄子
- 凉拌豆腐
- 香菇虾仁酿鹌鹑蛋
- 双色粑粑
- 腊味小米烧卖
- 槐花猪肉水饺
- 酸奶奥利奥小盆栽
- 干炸小黄花鱼
- 火腿儿～汤粉
- 饼夹菜
- 西芹炒小红虾
- 砲什么什么凤的成语
- 砲什么什么龙的成语
- 砲什么烹什么的成语
- 砲凤什么什么的成语
- 砲凤烹龙
- 砲龙什么什么的成语
- 砲龙烹凤
- 破业什么什么的成语
- 破业失产
- 破丢不答
- 破丢什么什么的成语
- 破二什么什么的成语
- 破二作三
- 破产什么什么的成语
- 破产荡业
- 清风十韵（宋·薛映）
- 清风十韵（宋·钱惟演）
- 清风台（宋·司马光）
- 清风岭（明·沈周）
- 清风峡（宋·赵鼎臣）
- 清风峡（清·孙先振）
- 清风戒寒（唐·无名氏）
- 清风戒寒（唐·穆寂）
- 清风林（明·王绂）
- 清风楼上（唐·师鼐）
- 清风楼为金文鼎题王孟端写竹（明·邓林）
- 清风楼歌（明·李昱）
- 清风楼（明·谢晋）
- 清风泉者，岑溪葛仙岩瀑流也。叔白苦爱之。（清·李宪噩）
- 清风洞次容彦昭（明·罗伦）
- 长安月下与君逢
- Microsoft Excel365学习手册(第11版上下)/办公大师丛书
- 识繁写简识简写繁(元曲民间故事卷)/中国汉字识读启蒙丛书
- 识繁写简识简写繁(韵文蒙学卷)/中国汉字识读启蒙丛书
- 电磁兼容(原理干扰测试及应用)/电子信息科学与技术丛书
- 中老铁路发展报告(2023)
- 江苏运河工商文化保护传承利用研究
- 消化系统疾病诊疗全书(精)/当代中医专科专病诊疗大系
- 头痛诊疗全书(精)/当代中医专科专病诊疗大系
- 发酵工艺学(食品科学与工程国家一流本科专业建设配套教材十四五普通高等教育本科部委级规划教材)
- 蛋糕与饼干制作(职业教育食品类专业教材)
- 从价值创造到价值实现(上市公司市值管理)
- 新编现代公文写作与范例大全(第3版)
- 致敬新时代纺织英才(中国纺织现代化体系建设的重要动能)
- 欧罗巴寻宝记(拿破仑的浪漫主义时代)(精)