食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泰式甜辣茄子的做法步骤
-
1茄子洗净，切滚刀块 -
2清水中滴入几滴醋（或柠檬汁），将茄子浸泡10分钟左右 -
3五花肉洗将，切簿片 -
4锅中少许底油，将五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜 -
5茄子从水中捞出沥干水份（无需用手挤出水份），倒入翻炒；不断的翻炒至茄子开始变软，调入泰式甜辣酱、鸡精，继续翻炒1-2分钟，即可！
小窍门
*这次我用的酱是泰式甜辣酱！真是意外的惊喜，甜甜辣辣的茄子好好吃
*嗜辣的可以使用郫县豆瓣酱、小米椒
实践后的经验总结：
1、茄子切块后，要用添加了几滴醋（或柠檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；还可以避免氧化变黑；
2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香！
3、炒茄子的过程中，不要添加一滴水，不断的翻炒至茄子变软！
软糯口感的茄子就是这么炒出来的……
*嗜辣的可以使用郫县豆瓣酱、小米椒
实践后的经验总结：
1、茄子切块后，要用添加了几滴醋（或柠檬汁）的水中浸泡，一方面吸足水份；还可以避免氧化变黑；
2、炒茄子用到的油是用五花肉逼出的猪油，香！
3、炒茄子的过程中，不要添加一滴水，不断的翻炒至茄子变软！
软糯口感的茄子就是这么炒出来的……
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
泰国菜
午餐
- 腐乳菜花
- 水煮毛豆
- 【夏日小凉菜】——【咸甜黑白配】
- 夏天一点凉--杂果沙拉
- 烧椒皮蛋
- [夏日小凉菜]－－油条拌黄瓜
- 糖番茄
- 杂拌菜
- 凉拌黄瓜水萝卜
- 枇杷酸奶
- 第一次的味道--蒜蓉白苋菜
- [夏日小凉菜]凉拌猪耳朵
- 凉拌土豆西红柿
- 豆角馅水饺
- 丝丝凉意—涼拌龙须菜
- 水煮鱼
- “友谊”菜
- 【川菜】香辣鱼条
- 五月艾叶香---艾叶煎蛋
- 家庭版——辣仔鸡
- 麻婆豆腐
- 麻辣鸡爪
- 节日里的火热大餐——麻辣海鲜香锅
- 琥珀怪味豆
- 香酥芝麻排骨
- social life
- socially
- socially distance
- social media
- social mobility
- social mores
- social network
- social networking
- social order
- social outcast
- social overhead capital
- social position
- social pressure
- social realism
- social relations
- 邻舟（明·陶安）
- 邻花居即事二首（清·郑用锡）
- 邻郡移书覆狱（宋·宋祁）
- 邻里相送至方山诗（南北朝·谢灵运）
- 邻野（元·杨弘道）
- 邻院牡丹凋谢作此悼之（近现代·萧梦霞）
- 邻雪（宋·胡仲弓）
- 邻饮（元末明初·王逢）
- 邻饮（宋末元初·方回）
- 邻饷（宋·陆游）
- 邻鸡（宋·彭汝砺）
- 邻鸡（宋·李彭）
- 邻鸡（宋·饶节）
- 邻鸡（清末近现代初·黄节）
- 邻鹤吟（清·林旭）
- 不可不知的世界常识全集(经典珍藏版)
- 刑事诉讼监督论/首都检察文库
- 中央美术学院备考完全手册/我把绝招告诉你系列丛书
- 不可不知的文化常识全集
- 动画原理(高等院校动画艺术专业教材)
- 民事诉讼检察监督论/首都检察文库
- 劳动合同法实用手册
- 契约劳动的研究--日本的理论与实践
- 裁判的形成--法官断案的心理机制/法官审判技能培训丛书
- 刑事诉讼人权保障制度研究
- 中华人民共和国财务会计法典(应用版19)
- 中华人民共和国人事法典(应用版26)
- 中华人民共和国税收法典(应用版20)
- 中华人民共和国民事法典(应用版2)
- ENDLESS NIGHT