食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒土豆片炒肉皮的做法步骤
-
1猪皮：切成１×２厘米的长方块。这个猪皮是提前卤好的，卤鸭腿的时候顺便卤的，当时是为了既能让鸭腿更香，又能卤点猪皮拌凉菜用。呵呵，所以猪皮已经是很烂糊的啦
-
2土豆：切１－２毫米薄片，裹干淀粉，在油锅中煎炸至发黄，捞出备用。
-
3青椒：洗净，用手掰成大小适中的块。肥猪肉：切成丁
-
4开炒：锅中放植物油少量－放入肥肉丁煸炒出油－放葱姜蒜爆香－放五香面适量－放入猪皮块迅速煸炒几下－放入青椒块干煸之青椒稍稍爆皮－放入炸好的土豆片－翻炒均匀－放生抽、盐适量－出锅咯
小窍门
１、猪皮最好是提前卤好或是煮好的的，现炒的话会嘣的很厉害，容易伤到人，这样用熟的会减少嘣的程度，但是也要做适当的防护，我一般会把锅盖挡住脸，身上穿着围裙，带着口罩和手套。
２、裹干淀粉炸土豆片其实很好炸，很快，而且剩的油不浪费，还能用！！
２、裹干淀粉炸土豆片其实很好炸，很快，而且剩的油不浪费，还能用！！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
- 糖醋排条
- 美蛙鱼头
- 口水鸡
- 麻辣鸡丝
- 芝士肉松薯饼
- 鸡蛋灌饼
- 茄汁鲳鱼
- 懒人烧麦
- 韭黄炒牛肉
- 蛋包饭
- 简易版辣白菜
- 蚕豆饼
- 咕咾汁豆腐鱼
- 油旋
- 红烧猪蹄
- 京糕木瓜糖水
- 豆腐包鲜虾砂锅煲
- 绿豆沙小圆子
- 莲藕萝卜干炖腊鸡
- 如意回卤干
- 可可全麦麻薯软欧包
- 干烧白菜
- 柠檬红茶
- 素炒菜瓜
- 红烧甲鱼
- 蚁什么什么屯的成语
- 蚁什么什么攒的成语
- 蚁什么什么缺的成语
- 蚁什么什么腐的成语
- 蚁什么什么衙的成语
- 蚁什么什么趋的成语
- 蚁什么什么集的成语
- 蚁什么什么雨的成语
- 蚁什么什么马的成语
- 蚁什么什么骇的成语
- 蚁什么坏什么的成语
- 蚁什么溃什么的成语
- 蚁什么盘什么的成语
- 蚁什么穴什么的成语
- 蚁什么自什么的成语
- 立夏前一宵溪上待月（明·区怀年）
- 立夏前一日偕梅庵立夫过新安别墅（明·秦旭）
- 立夏前一日有赋（明·杨基）
- 立夏前一日登马氏山亭（宋·朱翌）
- 立夏前一日雨中柬子寿用东坡微雪与子由同访（清·陶梁）
- 立夏前一日（明·沈守正）
- 立夏前二日作（宋·陆游）
- 立夏前二日留春（明末清初·屈大均）
- 立夏前五日出郊送春（宋·王迈）
- 立夏前偶成（清·缪公恩）
- 立夏后二日伍尧侍讲招游极乐诸寺饭万泉庄复（清·赵怀玉）
- 立夏后二日雨中答侯敷文见柬（清·陈宗石）
- 立夏后大热偶书（宋·白子仪）
- 立夏后晴游我庄（明·李梦阳）
- 立夏后热甚既而楝花风作极寒（宋·舒邦佐）
- 一生必读的关于信仰与人生的30部经典(从忏悔录到复活)
- 西方近现代兵法导读(21世纪高等学校通识教育系列教材)
- 分歧与协调--美英关系中的承认新中国问题(1949-1951年)/武汉大学学术丛书
- 图解世界名人成才奥秘/精典智库图解系列
- 商业地产赢家的探秘
- 国际经济组织(十一五高等院校国际经济与贸易专业规划教材)
- 浦丫丫和咕噜P的小生活
- 给幼儿园教师的101条建议(美术教育)/给幼儿园教师的101条建议系列丛书
- 李白与唐代文史考论(共3册)/随园文库
- 土木工程制图(附光盘高校土木工程专业指导委员会规划推荐教材)
- 话里画外学美国俚语(附光盘)
- 包装概论
- 糕点生产工艺与配方/食品工艺与配方系列
- 建筑装饰专业毕业设计指导书(建筑装饰工程技术专业适用普通高等教育土建学科专业十一五规划教材)
- 贵金属纳米材料