食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒土豆片炒肉皮的做法步骤
-
1猪皮：切成１×２厘米的长方块。这个猪皮是提前卤好的，卤鸭腿的时候顺便卤的，当时是为了既能让鸭腿更香，又能卤点猪皮拌凉菜用。呵呵，所以猪皮已经是很烂糊的啦
-
2土豆：切１－２毫米薄片，裹干淀粉，在油锅中煎炸至发黄，捞出备用。
-
3青椒：洗净，用手掰成大小适中的块。肥猪肉：切成丁
-
4开炒：锅中放植物油少量－放入肥肉丁煸炒出油－放葱姜蒜爆香－放五香面适量－放入猪皮块迅速煸炒几下－放入青椒块干煸之青椒稍稍爆皮－放入炸好的土豆片－翻炒均匀－放生抽、盐适量－出锅咯
小窍门
１、猪皮最好是提前卤好或是煮好的的，现炒的话会嘣的很厉害，容易伤到人，这样用熟的会减少嘣的程度，但是也要做适当的防护，我一般会把锅盖挡住脸，身上穿着围裙，带着口罩和手套。
２、裹干淀粉炸土豆片其实很好炸，很快，而且剩的油不浪费，还能用！！
２、裹干淀粉炸土豆片其实很好炸，很快，而且剩的油不浪费，还能用！！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
- 糯米丸子
- 糟辣子
- 脆香锅巴
- 家庭自制火锅
- 抹茶红豆面包
- 烩麻食
- 鳝鱼煲
- 尖椒五花肉
- 家常小炒、滋味生活--肉丝炒豆角
- 让人一吃就忘不了的鱼米花
- 燕窝炖冬虫草
- 原味肉松
- 三分钟香葱火腿鸡蛋饼
- 【番茄蛋汤】
- 儿时味道炸糖糕
- 家庭自制烧卖
- 石锅拌饭
- 沙拉汁拌秋葵
- 木耳炒油面筋
- 巧克力藤蔓蛋糕
- 酱牛肉
- 青椒童子鸡
- 柠香吮指鸡排
- 草莓冰淇淋
- 豆腐饼
- bare necessities
- bareness
- Barents Sea
- bare of
- bare skin
- bar exam
- bare your teeth
- barf
- barfly
- bar from doing
- bargain
- bargain basement
- bargain bin
- bargainer
- bargain for
- 出塞（宋·李新）
- 出塞（宋·李龏）
- 出塞（宋·王安石）
- 出塞（明·于慎行）
- 出塞（明·于谦）
- 出塞（明·俞允文）
- 出塞（明·刘炳）
- 出塞（明·唐寅）
- 出塞（明·宗臣）
- 出塞（明·屠隆）
- 出塞（明·徐渭）
- 出塞（明·戚继光）
- 出塞（明·李孙宸）
- 出塞（明·李梦阳）
- 出塞（明·杨慎）
- 创意写生素描(精)/中国美术基础教研大系
- 中国美术设计分类全集(环境空间设计实训)(精)
- 中国美术设计分类全集(视觉设计基础教学)(精)
- 中国美术设计分类全集(设计思维与手绘表达)(精)
- 中国美术设计分类全集(造型基础教学)(精)
- 速写(精)/中国美术基础教研大系
- 形体塑造(精)/中国美术基础教研大系
- 设计素描(精)/中国美术基础教研大系
- 创意设计(精)/中国美术基础教研大系
- 中国当代主流艺术(记忆痕迹)(精)
- 透视与空间(精)/中国美术基础教研大系
- 认知素描(精)/中国美术基础教研大系
- 中国美术设计分类全集(民间吉祥剪纸)(精)
- 中国美术设计分类全集(民间喜庆剪纸)(精)
- 中国美术设计分类全集(构成基础研究)(精)