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诗文 香菇毛豆焖仔鸡
释义
香菇毛豆焖仔鸡的做法
“非常好吃的一道菜。

香菇和鸡本身就是绝配,
再加上毛豆的加入,
那真叫一个鲜。”

食材明细

主料
  • 生公鸡 半只
  • 毛豆 100克
  • 鲜香菇 5朵
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤

  • 香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤:1
    1
    所有食材准备好。
  • 香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤:2
    2
    公鸡洗干净,祛除内脏及杂质,沥干水分,剁成块,备用。
  • 香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤:3
    3
    香菇洗净,切块,备用。
  • 香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤:4
    4
    毛豆剥成豆米,洗净备用。
  • 香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤:5
    5
    炒锅加热,放适量食用油,放葱姜爆香。
  • 香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤:6
    6
    放鸡块下锅煸炒,煸出血水,并加入料酒和少量醋,祛除腥味。
  • 香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤:7
    7
    大约煸炒2分钟左右,加入生抽。
  • 香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤:8
    8
    倒入毛豆,翻炒变色,加入少量水烧开。
  • 香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤:9
    9
    水开后,加入香菇,翻炒片刻,倒入蚝油,再加入少量水,盖上锅盖焖20分钟。
  • 香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤:10
    10
    最后加入白糖,糖化后,加入鸡精拌匀,即可关火装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/14 12:28:04