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诗文	红烧带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 适量 辅料 姜 适量 油 适量 葱 适量 蒜 适量 酱油 适量 料酒 适量 白糖 适量 淀粉 适量 其他 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧带鱼的做法步骤 1 超市买的散装的带鱼段。 2 将带鱼段改刀剁成小段，放少许盐腌制10分钟。 3 沥干水分，加入淀粉。 4 带鱼和淀粉抓匀。 5 油七成热，将带鱼逐个下锅炸。 6 炸至金黄色捞出。 7 准备葱蒜姜备用。 8 锅内留少许底油，直接将炸好的带鱼下锅。 9 加入葱蒜姜、盐、料酒、酱油、少许白糖，再加入一小碗水。 10 小火炖20分钟収汁出锅。
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