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诗文
米粉汤
释义
“炎炎夏日不想吃米饭,来碗清淡的米粉汤”
食材明细
主料
米粉
两片
花蛤
200g
瘦肉
100g
丸子
100g
青菜
3颗
辅料
自制葱头油
适量
地瓜粉
适量
味极鲜酱油
适量
白胡椒粉
适量
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱花
适量
清淡 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
米粉汤的做法步骤
1
瘦肉洗净切片,放入小盆,调入油、味极鲜酱油、白胡椒粉和盐抓均,让它入味放十分钟,加些地瓜粉抓均
2
青菜入盐水里浸泡十分钟,洗净沥干水分
3
花蛤买来泡盐水浸泡两小时,让它吐沙,洗净
4
米粉,我们这边才有卖的手工米粉,很清淡,米香很浓
5
锅里水烧开,放入瘦肉梗
6
水再开时,放入洗净的丸子
7
放入米粉和青菜烧开,放入花蛤再次烧开,调入盐和味精
8
撒些葱花加入葱头油,好清淡的米粉汤
小窍门
花蛤最后放,口开就可以了,煮太久肉会缩小
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 午餐
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更新时间:2025/12/2 8:43:50