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诗文 家庭宴客菜“杏仁松塔虾”
释义
家庭宴客菜“杏仁松塔虾”的做法
“这段时间,外甥来我们这里度假,They也知道我现在做菜做得不错,于是,提出要求:这些日子,就在家品尝我做的家庭美食。呵呵,蛮有压力的。既然年轻人看得起我的厨艺,那么,我也不辜负They的期望,天天换着花样做好吃的给They品尝。今天分享一款炸虾,加了些食材也改了形象,因为型似松塔,所以名菜叫“杏仁松塔虾”。希望朋友们也喜欢!”

食材明细

主料
  • 虾仁 适量
  • 杏仁片 适量
辅料
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 生粉 适量
  • 五香 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

杏仁松塔虾的做法步骤

  • 家庭宴客菜“杏仁松塔虾”的做法步骤:1
    1
    买回来的虾去壳去肠,清洗干净。
  • 家庭宴客菜“杏仁松塔虾”的做法步骤:2
    2
    将处理好的虾仁用厨房用纸吸干水份然后用刀背将虾仁压成虾胶。
  • 家庭宴客菜“杏仁松塔虾”的做法步骤:3
    3
    压好的虾胶放入胡椒粉,盐和生粉搅拌均匀。
  • 家庭宴客菜“杏仁松塔虾”的做法步骤:4
    4
    准备杏仁片。
  • 家庭宴客菜“杏仁松塔虾”的做法步骤:5
    5
    将调好味道的虾胶搓成一个圆球。
  • 家庭宴客菜“杏仁松塔虾”的做法步骤:6
    6
    将杏仁片插在虾胶球上呈松塔状。
  • 家庭宴客菜“杏仁松塔虾”的做法步骤:7
    7
    将杏仁片插在虾胶球上呈松塔状然后用一根牙签插在虾球的中间,方便吃的时间可以拿着吃。
  • 家庭宴客菜“杏仁松塔虾”的做法步骤:8
    8
    炒锅热油6成热然后将做好的杏仁松塔虾放入。
  • 家庭宴客菜“杏仁松塔虾”的做法步骤:9
    9
    由于杏仁片很容易熟所以用浸炸的方法将杏仁炸至金黄,虾球熟透即可捞起沥干油份。
  • 家庭宴客菜“杏仁松塔虾”的做法步骤:10
    10
    将炸好的“杏仁松塔虾”排盘趁热吃。杏仁松酥,虾肉爽脆。用此菜宴客一定大受欢迎。
  • 家庭宴客菜“杏仁松塔虾”的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 家庭宴客菜“杏仁松塔虾”的做法步骤:12
    12
    成品图

小窍门

做这款美食注意的是:油温不要过高,以免虾肉还没有熟透杏仁片就炸焦了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   宴客菜  
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更新时间:2025/3/10 17:12:22