食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
冻豆腐大杂烩的做法步骤
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1将买来的南豆腐前一夜放在冰箱里，第二天拿出来解冻，冻豆腐切块，鞭笋切片，把蚕豆和毛豆的壳去掉
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2先将毛豆放入锅中加少量的冷水煮开，水开后先加入适量的盐和油，再加入冻豆腐、黑木耳、香菇盖上盖子煮一会儿
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3将千张包、蛋饺、鞭笋（这些都是熟的所以可以后加），出锅前加入味精、紫菜、蔬菜料包盖锅煮半分钟
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4大杂烩好啦，本人比较懒，直接把锅端上桌，反正就只有老爸老妈和我，(*^__^*)嘻嘻
小窍门
鞭笋是我们湖州特有的，基本上每年夏天老爸老妈都会上山挖很多回来，不过没有剥壳的最好不要过夜，因为笋氧化的比较快，当然是刚从山上挖下来的最新鲜了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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