“平时吃茄子先过油，总觉得油腻了些，今天做一个热拌茄子，好吃入味，比较爽口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉茄子的做法步骤
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1准备好食材。 -
2茄子改刀对半切开，再划几刀，皮不要划破。
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3上蒸锅，盖上盖，蒸8-10分钟。
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4用漏勺按压茄子里的水，倒掉，放在一旁备用。
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5开始炒料：冷锅热油，下蒜蓉炒香。
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6加入红辣椒翻炒，再加一勺耗油，炒匀。
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7加入适量开水，再加一勺生抽，半勺盐，煮两分钟，再加入葱花。
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8倒入茄子上面。
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9吃的时候拌一拌，更入味。
使用的厨具：炒锅
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