食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
芝士流心爆浆蛋糕的做法步骤
-
1准备材料和工具，从冰箱取出鸡蛋四个。 -
2量杯里倒30ml玉米油和130ml牛奶（共计160ml进行混合，放一边乳化。
-
3蛋白蛋黄分离。
-
4蛋黄打散（没有加糖，整个蛋糕体都没有糖份）。
-
5倒入乳化好的牛奶油，不边加一边用打蛋器搅拌混合。
-
6用秤边称取边刷入80克低筋面粉。
-
7用打蛋器搅拌到无颗粒状。
-
8蛋白液里加入少许柠檬汁（不用加糖，用无糖打发）用电动打蛋器先高速，后中低速打发。
-
9打发到如图状态即可。
-
10预热烤箱160度。
-
11来混合蛋黄蛋白糊，先取过二分之一蛋白在蛋黄糊盆里翻拌均匀。
-
12再倒入蛋白糊盆，翻拌均匀。
-
13如图状。
-
14模具底垫硅油纸。
-
15倒入一半糊，放入两片芝士（这是流心芝士关键）。
-
16再倒入剩下的糊，震掉气泡。
-
17中间蛋糕微上色时，盖一张锡纸。
-
18放入预热好的烤箱下层，烤43分钟。
-
19出炉，周围用硅刀划一下，取出蛋糕。
-
20取出放到盘中。
-
21其实这时蛋糕内已经是“流心”的，但是女儿说更希望流心多一些，就挖了个洞加入了两勺炼乳。
-
22如图。
-
23又挤了一些巧克力酱做装饰（这时候吃其实最好）。
-
24放入冰箱冷藏过夜了（因为是当早餐）。
-
25早餐时微波加热2分钟即可吃了。
-
26微波加热过的状态。
-
27切开时就有“爆酱”，但没法上视频。
-
28中间芝士流心，真的超级好，因为蛋糕体原本无糖，虽加入了两勺炼乳和一些巧克力酱，但甜度刚好。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
下午茶
- 制作冬季爽口小菜“泡什锦萝卜”
- 白玉石榴
- 冬季滋补汤菜“砂锅鱼羊鲜”
- 菇香青椒
- 蒜苗回锅肉
- 榨菜肉丝汤
- 鸡蛋蚕豆汤
- 玉米扎辣椒
- 烤箱版—香辣烤里脊
- 韭苔饺子
- 蒸出来的春饼
- 锅贴萝卜
- 东北小炒王——酸菜粉
- 香菇千层饼
- 萝卜像肉一样香------回锅萝卜
- 创意新派菜——米奇红烩牛肉饭
- 山药玉米粒炒鸡丁
- 豆渣饼
- 小蜜蜂饭团
- 下午茶轻松做：巧克力豆酥饼
- 筒骨莲藕汤
- 蕨菜干炒肉
- hello kitty蛋糕
- 五彩鲜丁
- 糯米糖藕粥
- laugh at yourself
- laugh away
- laugh for at
- laughing gas
- laughing Gor
- laughing jill
- laughing off
- laughing stock
- laughing stock meaning
- laughing stocks
- laugh it off
- laugh jeep
- laugh lines
- laugh more often
- laugh off
- 怀越中兼示山阴诸明士（宋·释契嵩）
- 怀越（宋·孔平仲）
- 怀足两（明·释函是）
- 怀足两（明·释函是）
- 怀轩辕先生（唐·齐己）
- 怀转庵饯客（宋·许及之）
- 怀还山诸子（明·释函可）
- 怀远亭诗，为东瓯镇抚谭济翁作（元末明初·张昱）
- 怀远人（南北朝·鲍照）
- 怀远人（唐·鲍溶）
- 怀远县（清·胡釴）
- 怀远堂（宋·叶适）
- 怀远有作（明·周是修）
- 怀远父斯远成父（宋·赵蕃）
- 怀远雨夕（明·黄公仪）
- 药剂学(供药学药品经营与管理专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 病原生物与免疫学(供药学药品经营与管理药物制剂技术化学制药技术中药制药技术专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 药物检测技术(供药物制剂技术化学制药技术药品质量检测技术药物分析技术专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 药物分离与纯化技术(供化学制药技术药学生物制药技术专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 安全生产知识(供药物制剂技术生物制药技术化学制药技术中药制药技术药学专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 临床医学概要(附光盘供药学药品经营与管理专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 中医基本理论(供中药制药技术中药现代中药技术专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 中医药学概论(附光盘供药品经营与管理药物制剂技术生物制药技术药学专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 医学基础(供药物制剂技术生物制药技术化学制药技术中药制药技术专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 中药制剂检测技术(附光盘供中药制药技术中药药学专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 化工制图(附光盘供药物制剂技术化学制药技术生物制药技术中药制药技术制药设备管理与维护专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 人体解剖生理学(供药学药品经营与管理药物制剂技术化学制药技术生物制药技术专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 中药化学实用技术(附光盘供中药制药技术专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 中药鉴定技术(附光盘供中药制药技术专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)
- 药物化学(附光盘供药学药品经营与管理药物制剂技术化学制药技术专业用第2版全国高职高专药品类专业国家卫生和计划生育委员会十二五规划教材)