“春节回家的时候父母给了许多的蒜头，眼看天气暖和起来，蒜头要发芽了，腌了一点，还有很多，年前冰箱里存了些排骨，本来想买点蒜香粉做蒜香骨的，现在直接用蒜头替代了！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒜香骨的做法步骤
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1准备好原料。 -
2蒜头切末。
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3葱姜剁碎。
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42存左右的肋排洗净，加葱，姜，蒜末，料酒，盐。
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5抓匀，盖上保鲜膜腌制2小时以上。
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6腌好的肋排裹上一层生粉。
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7油锅小火炸熟。
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8放凉后再大火复炸一遍。
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9蒜香浓郁的排骨就炸好了。
小窍门
1.炸排骨时注意先小火炸熟，不能火大，以免外面焦了，里面还没熟。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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