食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
腌笃鲜的做法步骤
-
1需要主菜鲜肉，最好用五花肉，我家没有人喜欢，就买的仔排 -
2咸肉一块，切成和排骨差不多大小
-
3没有买到竹笋就用的冬笋
-
4还有一些百叶结
-
5鲜肉用冷水掉，放四片生姜。
-
6咸肉和百叶结都用热水屌一下。
-
7冬笋切块，用冷水屌过，要用冷水冲一下。
-
8排骨烧开后，去掉雪沫子
-
9加入咸肉
-
10煮十分钟后加入冬笋
-
11烧开后加入料酒
-
12开盖烧到酒味散去后用小火慢炖
-
13煮到40分钟左右加百叶结，煮开火后，中火烧3分钟就可以了，什么调料都不要放，味道鲜美
小窍门
咸肉和冬笋一定要用冷水屌，百叶结和咸肉用热水屌就可以了，先煮咸肉，再加咸肉，煮十分钟后加冬笋，然后加少许料酒，用小火煮40分钟左右，最后放百叶结，百叶结不要煮时间长，不要放任何调味料。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
- 缘起于沙县---〖炒米线〗
- 5分钟微波炉出好菜——麻婆豆腐
- 水煮鱼
- 自制果脯——烤菠萝干
- 【香蕉核桃马芬】
- 爱上春天里的艾糍
- 【鱼香茄子】——家常做法同样让你回味无穷
- 蚝油茄汁拌面
- 麻辣香锅——10分钟在家做出大厨味
- 趣味拼盘-----金鱼水果盘
- 高汤南瓜枸杞粥
- 青豆炒豆腐干
- 姜炒蛋饭（巧治寒咳）
- 肉丁油菜
- 【黄油曲奇饼干】—做烘培零失败的饼干
- 麻酱五香酱牛肉
- 山药番茄汤
- 溜肥肠
- 熏干炒蒜薹
- 红烧牛腩
- 黑森林蛋糕
- 香煎五花肉
- 豌豆遇上小腊肉
- 香煎鳀鱼
- 香辣虾
- 大什么什么头的成语
- 大什么什么夺的成语
- 大什么什么女的成语
- 大什么什么奸的成语
- 大什么什么子的成语
- 大什么什么宅的成语
- 大什么什么完的成语
- 大什么什么宗的成语
- 大什么什么家的成语
- 大什么什么容的成语
- 大什么什么寿的成语
- 大什么什么小的成语
- 大什么什么尾的成语
- 大什么什么居的成语
- 大什么什么屈的成语
- 寄吴恕斋侍郎（宋·刘克庄）
- 寄吴惟善陆本仁二君（明·黎民表）
- 寄吴懋中明府时将上计（明·卢龙云）
- 寄吴成之（宋·王安石）
- 寄吴所与（明·萧翀）
- 寄吴抚州（明·庄昶）
- 寄吴拾遗（唐·齐己）
- 寄吴提干（宋·陈藻）
- 寄吴文仲使君八首（明·胡应麟）
- 寄吴文明宪副（明·苏伯衡）
- 寄吴明卿大参（明·陈吾德）
- 寄吴明卿邵武（明·王世贞）
- 寄吴明卿（明·欧大任）
- 寄吴明卿（明·欧大任）
- 寄吴明卿（明·欧大任）
- 软件需求工程--原理和方法/管理决策与信息系统丛书
- GPS卫星导航定位原理与方法(21世纪高等院校教材)
- 脉冲耦合神经网络与数字图像处理/智能科学技术著作丛书
- 刑事诉讼法(普通高等教育法学核心课教材)
- 高等数学(附光盘上下21世纪高等院校教材)/大学工科数学教材系列
- 中国名胜古迹精华双语要览
- 复杂系统建模理论方法与技术(精)/智能科学技术著作丛书
- 离散系统动力学演变过程的颗粒群平衡模拟(精)/燃烧源可吸入颗粒物的形成与控制技术基础研究学术丛书
- 概率论与数理统计(大学数学教程普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 个性化搜索引擎原理与技术
- 现代数值计算方法(附光盘MATLAB版21世纪高等院校教材)
- 无机及分析化学(Ⅰ全国高等院校农科大学化学系列教材)
- 银行资产证券化的直接动因与作用效果--来自美国的经验证据/华夏英才基金学术文库
- 民事诉讼法(普通高等教育法学核心课教材)
- 无机与分析化学(21世纪高等院校教材)