“香味扑鼻，下酒不错！”
食材明细
- 葱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱香鲫鱼的做法步骤
-
1把鲫鱼刮去鳞片，去内脏，清洗干净 -
2把刀，在鲫鱼背上，划两刀
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3洒上2克盐
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4用手搓揉均匀，腌制10分钟
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5把小葱，清洗干净，备用
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6热锅起油，放入姜片
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7爆香后，放入鲫鱼
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8小火煎至，两面变色泛黄
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9倒入料酒，剩余的盐，糖，老抽，生抽，水，大火烧煮
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10煮开，放入小葱，关小火煮5分钟
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11时间到，开大火煮至汤汁浓稠，关火
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12盛盘后，上桌
小窍门
烧鱼的过程中，不要一直去翻拌，不然鱼肉容易碎
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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