“椰蓉紫薯卷。为了继续消耗我家的紫薯，又做了这款椰蓉紫薯卷，其实跟驴打滚一个道理，就是把黄豆面换成椰蓉，把豆沙换成紫薯泥。软糯香甜，颜值也在线，这点椰蓉还是去年买东西赠送的，赶紧一块打扫了算了，昨天蒸的紫薯还剩两个，加了牛奶白糖做成馅料，在用糯米粉卷吧卷吧切吧切吧，瞬间就变成诱人的小甜点了，当零食或者下午茶都不错。着急上班，随便咔嚓两张，我家大卧室的窗台拍照妥妥的～”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉紫薯卷的做法步骤
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1将紫薯蒸熟剥去外皮。 -
2碾碎。 -
3加一勺糖和少许牛奶（没有牛奶用水也可以）。 -
4继续碾压并搅拌均匀，形成干湿适宜的泥状。 -
5向糯米粉中加入温水，同时用筷子轻轻搅拌。 -
6用手揉成一个三光面团。 -
7将面团按扁（便于蒸熟），放进蒸锅蒸20分钟。容器最好涂一层薄油，便于取下面团。 -
8蒸熟后取出放在窗口晾一下。 -
9在案板或者硅胶垫上铺一层椰蓉，将糯米面团放在椰蓉上。 -
10双手沾些水（防止糯米面团粘手），将糯米面团按成均匀的片状。 -
11涂抹一层紫薯泥。 -
12从一端卷起来。 -
13切成小段。 -
14装盘就可以吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶