“这二天，一连做了好几个各式各样的南瓜豆沙吐司，高品味，高营养，高颜值。本次面包食材是二个450克吐司的用量。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜豆沙吐司的做法步骤
-
1除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。 -
2置温暖处发酵至二倍大。 -
3面团发酵好后，取出排气，分成2等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 -
4取一份面团擀成圆形，放入豆沙馅。 -
5收口捏紧，收口朝下，慢慢擀成扁圆形，不可过度用力，防止擀破馅料露出。 -
6用锋利的刀片小心地在面团上切割，切成均匀的切口，只划破一层表皮。 -
7面饼翻面，卷成圆柱状，底边朝下，防止发酵时张开。 -
8将整形好的面卷放入吐司盒。 -
9二次醒发至9分满，表面刷蛋液。 -
10烤箱预热，130度，中下层，上下火，烤45分钟（上色满意加盖锡纸，烘烤时间、温度根据自家烤箱调整）。 -
11烤熟后立刻取出，脱模，侧扣在凉网上稍晾凉。 -
12还有余热时，装入保鲜袋密封保存。 -
13黄澄澄，金灿灿。
小窍门
1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
3、糖量根据个人喜好增减。
4、熟南瓜泥的用量需根据面粉的吸水性增减。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
3、糖量根据个人喜好增减。
4、熟南瓜泥的用量需根据面粉的吸水性增减。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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