诗文 | 清炒素什锦 |
释义 |
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食材明细
清炒素什锦的做法步骤
小窍门
此菜特点;色泽美观、菜品清淡、配料多样、营养丰富、咸鲜可口、养生健康。
温馨提示; 1、食材要选择新鲜的,焯水时要按原料的易熟程度分次下锅,有些含维生素高的蔬菜类稍烫即可,如快速炒制可不必过凉水,但稍微久放15分钟以上,要先过凉才能保持蔬菜的色泽艳丽。 2、腐竹涨发不可用热水浸泡,那样会软硬不均,即便把腐竹泡软也会出现掉渣现象口感也很差,一定要用凉水浸泡发透才行。 大炒勺的这款私家养生什锦菜“清炒素什锦”就做好了,供朋友们参考!
使用的厨具:炒锅
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