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诗文 罗宋汤
释义
罗宋汤的做法
“天热了胃口变差,来一碗酸甜可口、营养丰富的罗宋汤吧!”

食材明细

主料
  • 牛肉 适量
  • 土豆 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 洋葱 适量
  • 番茄 适量
  • 番茄酱 适量
  • 面粉 适量
  • 黄油 适量
辅料
  • 黑胡椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 料酒 适量
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

罗宋汤的做法步骤

  • 罗宋汤的做法步骤:1
    1
    牛肉冷水下锅,加适量料酒,水开后倒去脏的水,把牛肉洗净。
  • 罗宋汤的做法步骤:2
    2
    高压锅中加入焯水后的牛肉,加适量料酒、少量盐和一小块生姜,加足量水,上汽后压10-15分钟。
  • 罗宋汤的做法步骤:3
    3
    土豆、胡萝卜、洋葱切丁,番茄去皮切小块。
  • 罗宋汤的做法步骤:4
    4
    锅内放黄油(也可以加点植物油),放洋葱炒香。
  • 罗宋汤的做法步骤:5
    5
    加土豆稍炒。
  • 罗宋汤的做法步骤:6
    6
    加胡萝卜炒,这时还可加圆白菜,家里没有我就省了。
  • 罗宋汤的做法步骤:7
    7
    加番茄炒。
  • 罗宋汤的做法步骤:8
    8
    把牛肉挑去生姜不要,连汤带水倒入,如果汤不够多可再加点开水。
  • 罗宋汤的做法步骤:9
    9
    移入砂锅或汤锅,煮30分钟左右。
  • 罗宋汤的做法步骤:10
    10
    锅内不放油,放入适量面粉炒至微黄。
  • 罗宋汤的做法步骤:11
    11
    把面粉倒入汤中继续煮30分钟左右,快出锅前加适量番茄酱、盐、糖、黑胡椒调味即可。

小窍门

面粉是调节汤的浓度的,可以少量少量地放,到达你自己喜欢的浓度。
使用的厨具:高压锅、炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:58:35