“无论年节还是平时，糖醋排骨都是大人孩子最受青睐的菜肴，我家也不例外，经常会做，而且百吃不厌。虽说不一定是正宗的做法，但是简单操作，味道绝不逊色，成品菜再撒上些火麻仁，的确与众不同。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
火麻仁糖醋排骨的做法步骤
-
1将肋排洗净用水焯一下，水中放姜、葱、料酒去腥。 -
2捞出后用生抽，蚝油、盐、料酒腌制约20分钟左右。
-
3锅中放油，油热后放排骨煸炒，之后放适量老抽、生抽调色调味，再放适量白糖及清水烧制，待水减少食材成熟，放盐及米醋调味，即可出锅装盘。
-
4菜品表面放火麻仁及香葱增香添色。
小窍门
排骨熟煮入味即可，不必烧制的太软，以免影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐