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诗文 发菜鲍鱼炆海参
释义
发菜鲍鱼炆海参的做法

食材明细

主料
  • 海参 3条
  • 小鲍鱼 6个
  • 冬菇 8-10个
  • 发菜 适量
  • 魔芋丝 1盒
  • 瑶柱（干贝） 10粒
  • 蚝豉 10来粒
辅料
  • 姜 1小块
  • 葱 2根
  • 油 2大匙
调料
  • 蚝油 2大匙
  • 老抽 2茶匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 料酒 1大匙
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

发菜鲍鱼炆海参的做法步骤

  • 发菜鲍鱼炆海参的做法步骤：1
    1
    提前2-3天把小干鲍泡发好。
  • 发菜鲍鱼炆海参的做法步骤：2
    2
    瑶柱泡软，泡的水留用。
  • 发菜鲍鱼炆海参的做法步骤：3
    3
    蚝豉泡洗干净。
  • 发菜鲍鱼炆海参的做法步骤：4
    4
    花菇泡软，切小块。
  • 发菜鲍鱼炆海参的做法步骤：5
    5
    海参切块，姜切片，葱切段。
  • 发菜鲍鱼炆海参的做法步骤：6
    6
    发菜泡洗干净。
  • 发菜鲍鱼炆海参的做法步骤：7
    7
    魔芋丝用水泡一会去异味。
  • 发菜鲍鱼炆海参的做法步骤：8
    8
    热油锅，把姜片爆香。
  • 发菜鲍鱼炆海参的做法步骤：9
    9
    放花菇炒一会。
  • 发菜鲍鱼炆海参的做法步骤：10
    10
    放海参炒一下。
  • 发菜鲍鱼炆海参的做法步骤：11
    11
    放蚝豉，小鲍鱼，瑶柱和泡瑶柱的水。
  • 发菜鲍鱼炆海参的做法步骤：12
    12
    放蚝油，料酒，老抽和糖炒匀。
  • 发菜鲍鱼炆海参的做法步骤：13
    13
    倒入沒过食材的水，大火烧开，转小火烧半小时。。
  • 发菜鲍鱼炆海参的做法步骤：14
    14
    放入发菜和魔芋丝继续烧10分钟。
  • 发菜鲍鱼炆海参的做法步骤：15
    15
    放葱段炒均即可。
  • 发菜鲍鱼炆海参的做法步骤：16
    16
    鲜美的一锅炖。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/2 1:56:44