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诗文
小鸡饼夹馒头
释义
食材明细
主料
面粉
300克
水
150克
油
3克
酵母粉
3克
糖
12克
辅料
仙人掌果粉或红曲粉
适量
深黑可可粉
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
小鸡饼夹馒头的做法步骤
1
把所有主料混合,揉成光滑适当的面团,盖上保鲜膜醒5分钟。
2
擀成长方片。
3
轻轻刷上一层油。
4
上下对折。
5
用圆形切模切出底部留空一点的大半圆形。
6
用合适的工具切出翅膀和尾巴。翅膀压出纹路。
7
粘到合适的位置。
8
取适量面团,加入深黑可可粉和仙人掌果粉,分别揉成黑色和粉红色的面团。也可以加红曲粉揉成红色面色。
9
黑色的做眼睛。粉红色面团搓大中小三个圆球和一个水滴形做鸡冠,再揉一小点做嘴巴,分别摆在合适的位置。如图所示。
10
黑眼睛上面用一点点白色面团做出小鸡的眼神。仙人掌果粉调水画出腮红,小鸡饼夹生坯就做好了。
11
发酵至2倍大。放入美遇蒸烤箱里,选择纯蒸模式,100度蒸18分钟即可。
12
成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
16
夹上自己喜欢吃的任何东西。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/3 22:49:59