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诗文 葫芦馅饼
释义
葫芦馅饼的做法
“能吃又会拍照的吃货，才是好吃货。”

食材明细

主料
  • 葫芦 1个
  • 鸡蛋 3个
  • 面粉 4杯
  • 温水 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 虾米 适量
调料
  • 植物油 适量
  • 盐 3匙
  • 鸡精 1匙
  • 十三香 1匙
  • 蚝油 2勺
  • 酱油 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

葫芦馅饼的做法步骤

  • 葫芦馅饼的做法步骤：1
    1
    准备面粉，用温水和面。
  • 葫芦馅饼的做法步骤：2
    2
    揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒面。面团表面刷层油。忘记拍照了。
  • 葫芦馅饼的做法步骤：3
    3
    一个葫芦，洗干净，去皮。
  • 葫芦馅饼的做法步骤：4
    4
    将葫芦插成丝。撒上两勺盐腌制20分钟。
  • 葫芦馅饼的做法步骤：5
    5
    将葫芦丝攥干水分放在案板上。改刀，切短一点。不用像包饺子那么碎。
  • 葫芦馅饼的做法步骤：6
    6
    三个鸡蛋炒成鸡蛋碎。
  • 葫芦馅饼的做法步骤：7
    7
    准备葱花，虾米切碎。
  • 葫芦馅饼的做法步骤：8
    8
    切好的葫芦丝，再次攥干水分，所有食材放在一个大盆内。
  • 葫芦馅饼的做法步骤：9
    9
    热油淋在葱花上。加入盐，鸡粉，十三香，蚝油，酱油。
  • 葫芦馅饼的做法步骤：10
    10
    搅拌均匀。
  • 葫芦馅饼的做法步骤：11
    11
    面条醒好，分成等量面剂。
  • 葫芦馅饼的做法步骤：12
    12
    擀皮儿像包包子一样把馅儿包进去，最后压成饼。
  • 葫芦馅饼的做法步骤：13
    13
    包好所有饼。
  • 葫芦馅饼的做法步骤：14
    14
    电饼铛刷油放肉馅儿饼。将馅儿饼再次按扁。
  • 葫芦馅饼的做法步骤：15
    15
    来回翻面儿数次。中途可以盖上盖，至饼皮鼓包。就是熟了，大概5分钟左右。如果双面加热，3-4分钟即可。
  • 葫芦馅饼的做法步骤：16
    16
    烙好了。可以吃了！薄皮馅大。跟外面早餐店的一样。

小窍门

醒面时候加油，面弹性更大。更柔软。
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐  
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更新时间：2026/2/1 19:51:29