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诗文
葫芦馅饼
释义
“能吃又会拍照的吃货,才是好吃货。”
食材明细
主料
葫芦
1个
鸡蛋
3个
面粉
4杯
温水
适量
辅料
葱花
适量
虾米
适量
调料
植物油
适量
盐
3匙
鸡精
1匙
十三香
1匙
蚝油
2勺
酱油
1勺
咸鲜 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
葫芦馅饼的做法步骤
1
准备面粉,用温水和面。
2
揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒面。面团表面刷层油。忘记拍照了。
3
一个葫芦,洗干净,去皮。
4
将葫芦插成丝。撒上两勺盐腌制20分钟。
5
将葫芦丝攥干水分放在案板上。改刀,切短一点。不用像包饺子那么碎。
6
三个鸡蛋炒成鸡蛋碎。
7
准备葱花,虾米切碎。
8
切好的葫芦丝,再次攥干水分,所有食材放在一个大盆内。
9
热油淋在葱花上。加入盐,鸡粉,十三香,蚝油,酱油。
10
搅拌均匀。
11
面条醒好,分成等量面剂。
12
擀皮儿像包包子一样把馅儿包进去,最后压成饼。
13
包好所有饼。
14
电饼铛刷油放肉馅儿饼。将馅儿饼再次按扁。
15
来回翻面儿数次。中途可以盖上盖,至饼皮鼓包。就是熟了,大概5分钟左右。如果双面加热,3-4分钟即可。
16
烙好了。可以吃了!薄皮馅大。跟外面早餐店的一样。
小窍门
醒面时候加油,面弹性更大。更柔软。
使用的厨具:电饼铛、不粘锅、平底锅
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更新时间:2025/12/2 18:40:16