食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
家常大盘鸡的做法步骤
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1鸡肉剁块洗净备用。 -
2所需配料准备就绪。
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3鸡块加料酒焯水冲洗干净。
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4青椒，土豆和洋葱备用。
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5土豆切大块浸泡水中。
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6青椒和洋葱切大块。
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7锅中入油烧热放入葱姜蒜，红辣椒，八角和花椒炒香。
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8放入鸡块煸炒。
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9放入豆瓣酱和老抽，酱油翻炒，淋入白酒去腥提香。
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10加入开水末过鸡块，中火煮沸转小火慢炖二十五分钟左右。
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11鸡块八成熟放入土豆块同煮。
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12土豆熟后放入洋葱和青椒，加盐调味。
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13冬日里的美味即可出锅。
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14家常大盘鸡，请您品鉴。
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15成品图。
小窍门
土豆一定切大块，吸收鸡汤的味道，口感太赞了！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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