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诗文
童年回忆杀之蜂蜜脆底小面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250g
牛奶
120g
白糖
8g
鸡蛋
1个
低筋面粉
20g
白芝麻
5g
辅料
盐
3g
酵母
3g
食用油
适量
蜂蜜水
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
蜂蜜脆底小面包的做法步骤
1
准备食材
2
把高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母,通通扔进东菱DL-JD08面包机里,设置和面模式15分钟。
3
自从有了面包机感觉和面是一件幸福的事,把所有材料丢进面包桶里,只需要时间,面团不仅活好还发酵的很棒!
4
光滑的面团活好后,再设置发酵模式一个小时,发至两倍大。
5
趁着发酵的功夫,我们做脆底,把低筋面粉、白芝麻、白糖、食用油,充分搅拌。
6
搅拌成小块块,如图。
7
发酵好的面团排气轻揉,均匀的分成8等份,揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
8
圆形面团用手按压,擀面杖擀成长椭圆形,自上而下的卷起,把口儿收紧。
9
拦腰一刀切开。
10
拦腰一刀切开。将切开的面团底部沾水,再均匀的站上脆底料。
11
盖上保鲜膜进行二次发酵至两倍大小,两个小时。
12
毛刷刷上蛋液。
13
撒上白芝麻。
14
烤盘抹上薄薄的一层油或者垫上油纸,防止面低粘上烤盘。
15
东菱烤箱180度预热5分钟,将烤盘放入中层上下180度,20分钟左右,注意观察上色情况。
16
出锅后马上刷上一层蜂蜜,香喷喷软软的小面包就可以吃啦。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/19 0:42:48