“早餐吃这个很方便，也比较快手。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜煎饼的做法步骤
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1材料图（图中水量不够，用了三杯水） -
2韭菜洗净淋水切小段 -
3面粉加水调成糊糊，加适量的盐，往面糊中加入鸡蛋。是我女儿的手在拌呢。 -
4韭菜碎加入面糊中，调整面糊的稠度，糊糊以能自主流动为准。 -
5平底锅烧热，刷一层薄油，舀一勺面糊倒入，转动锅子，面糊自然铺平锅底。 -
6保持小火加热，面糊很快定型。 -
7用锅铲沿锅边铲起煎饼翻面，翻下去之前往锅里倒一勺油。 -
8稍煎后出锅。 -
9上桌即可享用。
小窍门
韭菜浓郁的小饼了了，配上一杯奶或者一碗粥，美美的一顿早餐。做这种饼子，不粘锅最好，如是普通的平底锅，要先用油润锅，将油倒出后再开始。煎饼过程保持小火。面糊的稠度需要您摸索，太稠煎出的饼子太厚，太稀则不容易成形，如果是第一次做，不防试着来。如果喜欢可以在面糊中加入香料，以增香。
使用的厨具：其它、平底锅
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春季食谱