食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老北京鸡肉卷的做法步骤
-
1准备一个鸡腿，鸡胸肉也可以。 -
2鸡腿去掉皮和骨头切成手指长的条 -
3根据自己口味加入适量盐，五香粉，辣椒粉，黑胡椒粉和料酒。 -
4戴一次性手套把调料抓匀，密封冷藏半小时以上，我都是早上做，所以头天晚上提前煨好放冰箱里，冷藏一夜更入味。 -
5用一碗面粉，半碗淀粉，一个鸡蛋，少量清水，一勺盐，一勺五香粉，半勺黑胡椒粉调成面糊，另外再准备一碗干面粉。 -
6调面糊时水别一下加太多，分次加入，夹块肉到面糊里粘一圈，能挂住面糊即可。 -
7把腌好的鸡肉都倒入面糊里搅匀，让每块肉都完全沾上面糊。 -
8锅里多倒些油，中火加热至筷子放时周围起小泡。 -
9沾满面糊的鸡肉再放到干面粉里滚一圈抖掉多余的干粉，然后放到油锅里炸，裹完面糊再沾完干粉的鸡块炸完就会出麟片。 -
10炸至金黄捞出 -
11黄瓜切细条，葱切粗丝，生菜叶洗净。 -
12准备沙拉酱和甜面酱，也可以根据自己口味选择酱料。 -
13我用的这个软饼，方便好吃，超市就有卖，要吃的时候微波炉叮二十秒就很软了，不过你要自己烙饼也可以，我是烙不出这么软的饼?? -
14饼上抹匀沙拉酱和甜面酱，先铺生菜，再把肉，葱和黄瓜摆上。 -
15两边叠放卷好，用油纸包好，没有油纸不包也可以，那底下就折上一块收口，相信卷饼大家都会。 -
16摆盘开吃，炸好的肉够卷三到四张饼，不卷饼直接吃味道也很棒，为了拍照好看我又在漏口处挤了些甜面酱和沙拉酱?? -
17再来杯牛奶，完胜肯德基早餐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
早餐
北京菜
学生
- 鸡蛋青豆小炒
- 浪漫与美味并存的玫瑰花朵面包
- 蚝油椒盐菊花卷
- 虾仁冬瓜鱼丸汤
- 蚝油菠菜
- 萝卜棒骨汤家常做法
- 羊肉炖萝卜
- 家常饼
- 生炒鸡胗
- 干贝冬瓜
- 小黄鱼折腾
- 香煎南乳五花肉
- 简版剁椒鱼头
- 吉祥三宝
- 五谷养生参鸡汤
- 西红柿鸡蛋木耳炒米线
- 麻辣香锅
- 凉拌黄瓜
- 平菇豆腐入味鹌鹑蛋
- 什锦拌菜
- 素炒卷心菜
- 南瓜丝饼
- 雪中碳
- 肉末油菜蕻炒老豆腐
- 宫保虾球
- breastfeed
- breast-feed
- breast feeding
- breastfeeding
- breast-feeding
- breastfeeding consultant
- breast milk
- breastplate
- breast pocket
- breast pump
- breaststroke
- breast-stroke
- breastwork
- breath
- breathable
- 辛亥重阳偕联方伯中尚衣祥主政登鸡鸣寺即事（清·麟桂）
- 辛亥重阳前一日行部永郡遇雨宿乌符观观白玉（明·邓云霄）
- 辛亥长至后二首（宋·刘应时）
- 辛亥除夕三首（元末明初·戴良）
- 辛亥除夕感怀（明·陈绍文）
- 辛亥除夕感赋时乞病留居兰州城（清末民国初·俞明震）
- 辛亥除夕（明·苏葵）
- 辛亥革命五十周年纪念，赋此志感（录一）（近现代·庞俊）
- 辛亥革命百年祭（当代·张月宇）
- 辛亥革命（当代·陈永正）
- 辛卯七夕悼往（宋·强至）
- 辛卯七夕（清末近现代初·陈寅恪）
- 辛卯三月应田茂兄邀到杭是夜与翼奇先生深深（当代·吴金水）
- 辛卯三月廿四登舟（清·吴森）
- 辛卯三月晦日作（当代·张力夫）
- 汽车车身电子技术(汽车类21世纪高职高专规划教材)
- 中国经典战争影片与名片审美探研
- 实用电影编剧
- 灰尘的眼泪
- 黄昏地平线
- 管理科学研究方法(高等学校经济与管理专业系列教材)
- 童话里的神奇发明
- 让工作快乐起来(通向成功职场的快乐哲学)
- 军工质量管理体系与装备承制资格评定实践
- 数控车床编程与强化实训(机电类21世纪高职高专规划教材)
- 产品设计表现(附光盘Rhino+VRay)
- 青春理性思考
- 数字电子技术基础学习指导与考研指南(普通高等教育十五国家级规划教材配套参考书)
- 模拟电子技术基础学习指导与考研指南(普通高等教育十五国家级规划教材配套参考书)
- 应用数理统计(数学北京理工大学211工程研究生规划教材)