食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老北京鸡肉卷的做法步骤
-
1准备一个鸡腿，鸡胸肉也可以。 -
2鸡腿去掉皮和骨头切成手指长的条 -
3根据自己口味加入适量盐，五香粉，辣椒粉，黑胡椒粉和料酒。 -
4戴一次性手套把调料抓匀，密封冷藏半小时以上，我都是早上做，所以头天晚上提前煨好放冰箱里，冷藏一夜更入味。 -
5用一碗面粉，半碗淀粉，一个鸡蛋，少量清水，一勺盐，一勺五香粉，半勺黑胡椒粉调成面糊，另外再准备一碗干面粉。 -
6调面糊时水别一下加太多，分次加入，夹块肉到面糊里粘一圈，能挂住面糊即可。 -
7把腌好的鸡肉都倒入面糊里搅匀，让每块肉都完全沾上面糊。 -
8锅里多倒些油，中火加热至筷子放时周围起小泡。 -
9沾满面糊的鸡肉再放到干面粉里滚一圈抖掉多余的干粉，然后放到油锅里炸，裹完面糊再沾完干粉的鸡块炸完就会出麟片。 -
10炸至金黄捞出 -
11黄瓜切细条，葱切粗丝，生菜叶洗净。 -
12准备沙拉酱和甜面酱，也可以根据自己口味选择酱料。 -
13我用的这个软饼，方便好吃，超市就有卖，要吃的时候微波炉叮二十秒就很软了，不过你要自己烙饼也可以，我是烙不出这么软的饼?? -
14饼上抹匀沙拉酱和甜面酱，先铺生菜，再把肉，葱和黄瓜摆上。 -
15两边叠放卷好，用油纸包好，没有油纸不包也可以，那底下就折上一块收口，相信卷饼大家都会。 -
16摆盘开吃，炸好的肉够卷三到四张饼，不卷饼直接吃味道也很棒，为了拍照好看我又在漏口处挤了些甜面酱和沙拉酱?? -
17再来杯牛奶，完胜肯德基早餐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
早餐
北京菜
学生
- 紫薯山药泥
- 白萝卜汆肉丸
- 清炒南瓜苗
- 照烧鸡腿饭
- 薏米山药粥
- 白灼鱿鱼
- 酱油鸡蛋
- 塘角鱼香菇毛豆砂锅粥
- 玉米面菜团子
- 芹菜猪蹄
- 蔬菜鱼丸汤
- 红枣莲子黑米粥
- 鸟巢鸡蛋饼
- 杏仁麦芬杯子蛋糕
- 炒青柠鱿鱼干
- 西红柿银针菇汤
- 自制油茶面
- 蒜蓉蒸蛏子，我最爱的小酒菜！
- 淮南牛肉汤+发面葱油饼
- 爆炒红螺肉
- 火龙果香蕉坚果酸奶昔
- 煮鸡蛋
- 印度馕饼
- 煎饺子
- 番茄炒包心菜
- 什么奔什么鹜的成语
- 什么奕什么生的成语
- 什么奖什么流的成语
- 什么奖什么辈的成语
- 什么套什么套的成语
- 什么套什么龙的成语
- 什么奚什么举的成语
- 什么奚什么仇的成语
- 什么奚什么午的成语
- 什么奚什么荐的成语
- 什么奡什么横的成语
- 什么奢什么佚的成语
- 什么奢什么侈的成语
- 什么奢什么俭的成语
- 什么奢什么欲的成语
- 同友人过大隐屏即事赋别（宋·蔡杭）
- 同友人过野寺（清·陈维崧）
- 同友人迷途，夜宿山家，吟诗以记（清·林占梅）
- 同友园初秋夜坐（清·黄钺）
- 同友宿白云洞（清·魏宪）
- 同友泰清寺看牡丹（清·徐元钺）
- 同友生春夜闻雨（唐·李咸用）
- 同友生题僧院杜鹃花（唐·李咸用）
- 同友登京口避风馆高阁望江题壁（清·陈玉璂）
- 同友行山逢隐僧语（宋·释文珦）
- 同友访厚轩归晚（元·尹廷高）
- 同友陪吴园次登多景楼，时园次赴湖州任（明末清初·孙枝蔚）
- 同双溪方伯咏石几（明·李梦阳）
- 同叔宝子念游荐福治平诸寺（明·张元凯）
- 同叔易于观我斋分韵得自字（宋·陈与义）
- 民间资本投资法律政策实用手册(最新增订版)
- 你很好不要被情绪伤到(EFT自我情绪疗愈)
- 杜利特医生与神秘湖
- 杜利特医生的家乡奇遇
- 杜利特医生的马戏团
- 杜利特医生和金丝雀
- 杜利特医生的归来
- 杜利特医生的大篷车
- 英语字母/幼小衔接学前练习丛书
- 数学(40以内加减法)/幼小衔接学前练习丛书
- 森林报(春图文版)/比安基经典森林故事
- 森林报(夏图文版)/比安基经典森林故事
- 雪地寻踪(图文版)/比安基经典森林故事
- 莫道情深累美人(诗经里的纯爱千年歌语)
- 酒暖回忆思念瘦(那些老歌温暖时光千年歌语)