食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老北京鸡肉卷的做法步骤
-
1准备一个鸡腿，鸡胸肉也可以。 -
2鸡腿去掉皮和骨头切成手指长的条 -
3根据自己口味加入适量盐，五香粉，辣椒粉，黑胡椒粉和料酒。 -
4戴一次性手套把调料抓匀，密封冷藏半小时以上，我都是早上做，所以头天晚上提前煨好放冰箱里，冷藏一夜更入味。 -
5用一碗面粉，半碗淀粉，一个鸡蛋，少量清水，一勺盐，一勺五香粉，半勺黑胡椒粉调成面糊，另外再准备一碗干面粉。 -
6调面糊时水别一下加太多，分次加入，夹块肉到面糊里粘一圈，能挂住面糊即可。 -
7把腌好的鸡肉都倒入面糊里搅匀，让每块肉都完全沾上面糊。 -
8锅里多倒些油，中火加热至筷子放时周围起小泡。 -
9沾满面糊的鸡肉再放到干面粉里滚一圈抖掉多余的干粉，然后放到油锅里炸，裹完面糊再沾完干粉的鸡块炸完就会出麟片。 -
10炸至金黄捞出 -
11黄瓜切细条，葱切粗丝，生菜叶洗净。 -
12准备沙拉酱和甜面酱，也可以根据自己口味选择酱料。 -
13我用的这个软饼，方便好吃，超市就有卖，要吃的时候微波炉叮二十秒就很软了，不过你要自己烙饼也可以，我是烙不出这么软的饼?? -
14饼上抹匀沙拉酱和甜面酱，先铺生菜，再把肉，葱和黄瓜摆上。 -
15两边叠放卷好，用油纸包好，没有油纸不包也可以，那底下就折上一块收口，相信卷饼大家都会。 -
16摆盘开吃，炸好的肉够卷三到四张饼，不卷饼直接吃味道也很棒，为了拍照好看我又在漏口处挤了些甜面酱和沙拉酱?? -
17再来杯牛奶，完胜肯德基早餐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
早餐
北京菜
学生
- 家常黑椒牛排
- 蚂蚁上树
- 早点省时自作小蛋糕
- 红酒烧牛腩
- 蚝油炒四彩丝
- 寿司
- 油焖龙虾
- 咸肉蚕豆饭
- 花氏红烧肉
- 冰糖雪梨
- 【奶油拉花南瓜糊】
- 韭菜培根炒年糕
- 蜜汁排骨
- 烤奥尔良风味牛肋排
- 港式吐司
- 西红柿鸡蛋面-浓汤版
- 椒盐藕条—下酒菜
- 千层葱油饼
- 彩椒虾球
- 空气炸锅版炸薯条
- 一键式粗粮面包（普通面粉）
- 丝瓜蒸豆干
- 毛毛虫面包
- 剁椒酱香鸡翅
- 原味肉松
- middle managers
- middle name
- middle passage
- middle school
- middle schooler
- middle term
- middle voice
- middle years
- middling meat
- middling men
- middy meal
- midher crayon
- midian roofing
- midian tone chart
- midian wwe
- 用前韵再呈石湖（明·孙承恩）
- 用前韵再呈（宋·司马光）
- 用前韵再和孙志举（宋·苏轼）
- 用前韵再和许朝奉（宋·苏轼）
- 用前韵再和霍大夫（宋·苏轼）
- 用前韵再寄韩州博（明·庄昶）
- 用前韵再简二首（宋·张纲）
- 用前韵再简明叔仲威（宋·赵蕃）
- 用前韵别寄耿时举二首（宋·仲并）
- 用前韵勉陈进之赴省（宋·项安世）
- 用前韵吟寄所思末一章代为答（明·王彦泓）
- 用前韵呈史绣使（宋·赵汝腾）
- 用前韵呈张别驾子文（明·区越）
- 用前韵呈德瞻（宋·刘锜）
- 用前韵呈晓村（宋·陈著）
- 社科大讲堂(第3辑)
- 当代儿童文学(高等职业教育十二五规划教材)
- 高等数学(附光盘第3版上下普通高等教育十二五规划教材)/大学工科数学教材系列
- 中国科学发展报告(2013)(精)
- 国际科学技术前沿报告(2013)(精)
- 国际化视野下的西安大遗址保护/中国大遗址保护博士论丛
- 山地经济(山区开发的理论与实践)
- 大学生就业指导(全国高等院校规划教材)
- 中国当代生态学研究(生态系统恢复卷)(精)
- 柴达木盆地典型构造剖面(精)
- 空间听觉--人类声定位的心理物理学/现代声学科学与技术丛书
- 文化线路保护管理研究/中国大遗址保护博士论丛
- 医学心理学(供高职高专临床医学类医学技术类卫生管理类护理类药学类等专业使用)
- 中国大遗址保护与利用制度研究/中国大遗址保护博士论丛
- 中国当代生态学研究(可持续发展生态学卷)(精)