食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老北京鸡肉卷的做法步骤
-
1准备一个鸡腿，鸡胸肉也可以。 -
2鸡腿去掉皮和骨头切成手指长的条 -
3根据自己口味加入适量盐，五香粉，辣椒粉，黑胡椒粉和料酒。 -
4戴一次性手套把调料抓匀，密封冷藏半小时以上，我都是早上做，所以头天晚上提前煨好放冰箱里，冷藏一夜更入味。 -
5用一碗面粉，半碗淀粉，一个鸡蛋，少量清水，一勺盐，一勺五香粉，半勺黑胡椒粉调成面糊，另外再准备一碗干面粉。 -
6调面糊时水别一下加太多，分次加入，夹块肉到面糊里粘一圈，能挂住面糊即可。 -
7把腌好的鸡肉都倒入面糊里搅匀，让每块肉都完全沾上面糊。 -
8锅里多倒些油，中火加热至筷子放时周围起小泡。 -
9沾满面糊的鸡肉再放到干面粉里滚一圈抖掉多余的干粉，然后放到油锅里炸，裹完面糊再沾完干粉的鸡块炸完就会出麟片。 -
10炸至金黄捞出 -
11黄瓜切细条，葱切粗丝，生菜叶洗净。 -
12准备沙拉酱和甜面酱，也可以根据自己口味选择酱料。 -
13我用的这个软饼，方便好吃，超市就有卖，要吃的时候微波炉叮二十秒就很软了，不过你要自己烙饼也可以，我是烙不出这么软的饼?? -
14饼上抹匀沙拉酱和甜面酱，先铺生菜，再把肉，葱和黄瓜摆上。 -
15两边叠放卷好，用油纸包好，没有油纸不包也可以，那底下就折上一块收口，相信卷饼大家都会。 -
16摆盘开吃，炸好的肉够卷三到四张饼，不卷饼直接吃味道也很棒，为了拍照好看我又在漏口处挤了些甜面酱和沙拉酱?? -
17再来杯牛奶，完胜肯德基早餐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
早餐
北京菜
学生
- 麻辣鱼块
- 油泼黄瓜片
- 花开富贵
- 鸡蛋脆麻花
- 韭菜香葱鸡蛋饼
- 素春卷
- 王源同款火锅面
- 韭菜鸡蛋素馅煎包
- 香菇炒油菜
- 凉拌海带丝
- 蒜蓉油麦菜
- 低脂千层蛋糕??
- 野山笋炒瘦肉
- 火龙果奶油面包
- 沙糖桔果汁
- 黄焖鸡
- 双色枣泥酥
- 线椒荷包蛋
- 柠檬剁椒鸡爪
- 南瓜蜜豆小饼
- 超多坚果的欧包
- 蜜汁鸡腿
- 鱼香鸡蛋
- 肉松火腿面包
- 玉米羹
- ulnar gutter splint
- ulnar nerve
- ulnar nerve surgery
- ulterior motives
- ultimate custom night
- ultimately balance crossword
- ultimately khai dreams
- ultimately khai dreams lyrics
- ultimate strength
- ultrasonic cleaning
- ultrasonic welding
- ultraviolet light
- ultraviolet radiation
- ultraviolet rays
- umber bird
- 先至山阳怀杜挺之（宋·梅尧臣）
- 先舅大中府君己亥岁尝制十四咏寿宝林褧老师（明·杨循吉）
- 先茔之左得生圹喜而示儿（宋·陶梦桂）
- 先茔治事归（宋·晁补之）
- 先蚕六首 其五 亚、终献用《惠安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 先蚕六首 迎神用《明安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 先行人公衣冠墓（清·俞模）
- 先觉岩（明·成鹫）
- 先识一首（宋·刘克庄）
- 先贤八咏 三闾纫兰（宋·姚勉）
- 先贤古墓（清·金病鹤）
- 先贤祠（宋·董嗣杲）
- 先赏牡丹寄提刑考功（宋·余靖）
- 先赴东流因寄虞蒋诸君（宋·彭汝砺）
- 先遗二子鱼于子长踰旬而子长以四子鱼来（宋·袁说友）
- 返聘
- 梯级水电站集中控制通信设计规范(NB\T10232-2019)(英文版)/中华人民共和国能源行业标准
- 抽水蓄能电站建设征地移民安置规划设计规范(NB\T11173-2023)/中华人民共和国能源行业标准
- 中华人民共和国最高人民法院案例选(第4辑英文版)(精)
- 传统村落保护与发展路径研究
- 三顾茅庐/漫画三国演义
- 临床全科医学诊断与治疗
- 人文新视野(第22辑2023年第1辑)
- 水利水电工程移民信息管理系统技术导则(T\CWHIDA0026-2023)/团体标准
- 码农翻身(2用故事给技术加点料)
- 磁共振弥散张量成像神经影像断层解剖图谱
- 数字化转型的法律问题实操指引/锦天城法律实务丛书
- 通信卫星星座系统频率干扰分析基础(精)
- 中论解诂/新编诸子集成续编
- 飞行性能与飞行计划(第2版民航特色专业系列教材)