食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
老北京鸡肉卷的做法步骤
-
1准备一个鸡腿，鸡胸肉也可以。 -
2鸡腿去掉皮和骨头切成手指长的条 -
3根据自己口味加入适量盐，五香粉，辣椒粉，黑胡椒粉和料酒。 -
4戴一次性手套把调料抓匀，密封冷藏半小时以上，我都是早上做，所以头天晚上提前煨好放冰箱里，冷藏一夜更入味。 -
5用一碗面粉，半碗淀粉，一个鸡蛋，少量清水，一勺盐，一勺五香粉，半勺黑胡椒粉调成面糊，另外再准备一碗干面粉。 -
6调面糊时水别一下加太多，分次加入，夹块肉到面糊里粘一圈，能挂住面糊即可。 -
7把腌好的鸡肉都倒入面糊里搅匀，让每块肉都完全沾上面糊。 -
8锅里多倒些油，中火加热至筷子放时周围起小泡。 -
9沾满面糊的鸡肉再放到干面粉里滚一圈抖掉多余的干粉，然后放到油锅里炸，裹完面糊再沾完干粉的鸡块炸完就会出麟片。 -
10炸至金黄捞出 -
11黄瓜切细条，葱切粗丝，生菜叶洗净。 -
12准备沙拉酱和甜面酱，也可以根据自己口味选择酱料。 -
13我用的这个软饼，方便好吃，超市就有卖，要吃的时候微波炉叮二十秒就很软了，不过你要自己烙饼也可以，我是烙不出这么软的饼?? -
14饼上抹匀沙拉酱和甜面酱，先铺生菜，再把肉，葱和黄瓜摆上。 -
15两边叠放卷好，用油纸包好，没有油纸不包也可以，那底下就折上一块收口，相信卷饼大家都会。 -
16摆盘开吃，炸好的肉够卷三到四张饼，不卷饼直接吃味道也很棒，为了拍照好看我又在漏口处挤了些甜面酱和沙拉酱?? -
17再来杯牛奶，完胜肯德基早餐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
早餐
北京菜
学生
- 酒菠萝版腌笃鲜
- 鸡蛋粉丝煲白菜
- 草莓酸奶杯
- 煎鸡块
- 胡萝卜香肠蛋炒饭
- 地瓜干
- 红烧鸡爪
- 南瓜荷叶饼
- 肉松海苔蛋糕卷
- 洋葱炒牛肉
- 香煎鸭胸
- 甜辣沙司烤青口
- 手抓饼
- 杏鲍菇炒鱼皮
- 蜜汁烤鸡翅
- 凉拌鸡丝
- 山楂糕
- 蒸蛋糕
- 汤圆馒头
- 土豆泥
- 咸鱼胡萝卜炒饭
- 鲜虾香菇白菜汤
- 黑森林蛋糕
- 牛筋土豆
- 茶树菇番茄鸡蛋汤
- 什么餐什么禄的成语
- 什么餐什么顿的成语
- 什么餐什么食的成语
- 什么餐什么饮的成语
- 什么餗什么忧的成语
- 什么餗什么患的成语
- 什么餗什么衅的成语
- 什么餗什么辕的成语
- 什么餞什么月的成语
- 什么餮什么宴的成语
- 什么餮什么徒的成语
- 什么饔什么尝的成语
- 什么饔什么飧的成语
- 什么饕什么虐的成语
- 什么饥什么冻的成语
- 白纻山（清·吴敬梓）
- 白纻曲送朱元长之胶州同知（元·陆仁）
- 白纻曲（南北朝·刘铄）
- 白纻曲（明·李梦阳）
- 白纻曲（明末清初·屈大均）
- 白纻歌七首（明·何景明）
- 白纻歌三首（南北朝·汤惠休）
- 白纻歌九首（南北朝·张率）
- 白纻歌二首（唐·王建）
- 白纻歌二首（明·胡应麟）
- 白纻歌四首（明·徐祯卿）
- 白纻歌舞四时词 春（宋·杨万里）
- 白纻歌辞（清末民国初·曹家达）
- 白纻歌（元末明初·戴良）
- 白纻歌（南北朝·孔稚圭）
- 最高人民法院知识产权法庭裁判要旨（2022）
- 交通运输行业低碳发展的实现路径和重点任务研究
- 复活节游行(理查德·耶茨作品）
- 中国有神兽 传统文化中的神兽故事(全3册)
- 柏拉图四书
- 面向新业态的现代化知识产权法律规则供给研究
- 中华人民共和国民法典（含司法解释）（2024年版）
- 城市科学导论：城市作为复杂系统的证据和理论
- 古典经济学——奥地利学派视角下的经济思想史（第二卷）
- 《少年文艺》经典儿童文学大系·童话卷④ 第五个季节
- 小学生红色阅读书系 桃树浦的秘密
- 中国产业发展报告 2023-2024 推进现代化产业体系建设研究
- 工作、成就与女性价值
- 2016—2020年中国碘缺乏病监测
- 冰属性男子和酷酷女同事(5-6)