“日剧里经常出现的荞麦面，每次看到都觉得：一定很好吃。正好家里还有一些木鱼花，可以用来做日式高汤，虽然没有日本酱油，但是用生抽代替，味道也是极好的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
日式荞麦面的做法步骤
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1把荞麦挂面按照常规煮熟 -
2把煮好的荞麦面沥水后，加入冰水中，再搁几块冰块，冰镇 -
3用木鱼花和海带，煮一锅日式高汤(这个方子我之前发过，就不详细描述了)。在煮好的高汤里加入适量的生抽、辣椒(根据口味自选)，煮5分钟后关火，把辣椒过滤掉，撒入适量白芝麻，冷却备用。 -
4最后在摆盘好的面条上撒上海苔和白芝麻，就可以开吃啦~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条