“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，这些都对人的健康非常有益。，所以豆腐素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐的做法也有好多种，煮、炒、炸、煎各取所需，这道香煎豆腐是最家常的做法，豆腐吸足了汤汁味道比肉还好吃，不信你也试试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常香煎豆腐的做法步骤
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1准备好食材。 -
2豆腐洗净后切成1cm厚的块。 -
3再把豆腐块对切成三角形。 -
4青椒洗净去籽后切细粒。 -
5烤盘放油刷匀。 -
6放入豆腐块。 -
7转小两面煎成金黄色的硬皮。 -
8锅中放少许油下蒜爆香。 -
9加入生抽和海鲜酱。 -
10加少许开水放糖调味后放入青椒粒。 -
11煮开后放入豆腐块，大火收汁。 -
12出锅后撒入香葱即可。 -
13家常菜也以吃出的美味
小窍门
豆腐有南北豆腐之分，其中的区别就是用什么做凝固剂，南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适合做汤，而北豆腐，也就是我们常说的老豆腐，因为水分含量不高，更适合煎、炒、煮、炸。所以这道菜用的是北豆腐。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜