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诗文 鱼腥草拌青笋
释义
鱼腥草拌青笋的做法
“鱼腥草是米妈的大爱,常常有菜市场买,自已种了一小片,老是不舍得吃。后来才发现,这东西越挖越长,及时的挖去一部分并不影响大片的生长,这才开始挖自种的这一小片。
米家只有米妈爱这个东西,每次只能独享。以前都是单独拌着吃,这一次用叶子和根还加了青笋,吃起来也不错。”

食材明细

主料
  • 鱼腥草 适量
  • 青笋 适量
辅料
  • 小葱 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 辣椒油 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼腥草拌青笋的做法步骤

  • 鱼腥草拌青笋的做法步骤:1
    1
    材料图,笋去皮,鱼腥草择洗干净。
  • 鱼腥草拌青笋的做法步骤:2
    2
    将鱼腥草折成小段,笋刨成丝,小葱切碎,加盐和糖。
  • 鱼腥草拌青笋的做法步骤:3
    3
    、取一小碗,加生抽、醋、 辣椒油和香油调成汁。
  • 鱼腥草拌青笋的做法步骤:4
    4
    、将味汁浇在准备好的菜上。
  • 鱼腥草拌青笋的做法步骤:5
    5
    拌均匀即可。
  • 鱼腥草拌青笋的做法步骤:6
    6
    稍腌后,鱼腥草叶子会变软,吃起来比较舒服。

小窍门

凉拌菜其实特别简单,味道全在自己掌控,喜欢吃哪一种味道多加些料就可以了,米妈习惯加一点点儿糖提鲜,凉菜的味道也会变得柔和些。
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更新时间:2025/3/14 6:42:48