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诗文
鱼香豆腐丁
释义
食材明细
主料
豆腐
1块
青椒
5个
胡萝卜
1块
辅料
盐
1勺
白糖
2勺
醋
2勺
生抽
1勺
蚝油
2勺
鸡精
1勺
葱
1棵
蒜
5个
姜
1块
郫县豆瓣
1勺
鱼香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鱼香豆腐丁的做法步骤
1
豆腐放入盐开水中浸泡二小时
2
捞出切小丁
3
倒入油锅炸一下定型
4
捞出沥干油
5
胡萝卜、青椒切丁
6
胡萝卜焯一下水
7
葱、姜、蒜剁碎
8
放入各种调料调成鱼香味汁
9
炒锅放油
10
倒入鱼香味汁
11
加入郫县豆瓣熬浓郁
12
倒入豆腐丁、辣椒丁、胡萝卜丁
13
翻匀
14
水淀粉勾芡,淋上明油出锅
15
装盘
16
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/3 18:51:35