“早餐饼的七十二变【牛肉馅饼】
早餐饼变化无穷，慢慢的做慢慢的整理。
肉馅饼自然是少不了的。
因为头一天做了牛肉卷，馅料口感特别好，于是就又做了一次馅，用它来做饼子。
饼子其实很三随意，形状啊，个头啊，都没有固定做法，想怎么样就怎么样。
今天这个饼子真包起来了，因为馅比较多，整形后无法再擀开，就这样吧，也挺好呢，一个大大的锅饼，也很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉馅饼的做法步骤
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11、面粉放在盆里，加开水做成烫面。先烫好，稍凉后揉成团。 -
22、牛肉先切后斩，做成馅，加葱姜碎，加盐生抽胡椒粉料酒拌均匀， -
33、加一个蛋清拌均匀后再放淀粉拌均匀。 -
44、面团揉均匀，反复的揉，多揉几分钟。 -
55、将面团擀开成大片，放上牛肉馅。 -
66、叠起来。将边边捏好。 -
77、平底锅刷油烧热，放上饼子， -
88、小火烙着，中间翻面，至到熟透出锅。 -
99、改刀即可。
小窍门
全程小火，保证馅料完全成熟。
使用的厨具：平底锅
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冬季食谱