“8寸的轻芝士蛋糕，入口即化。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻芝士蛋糕的做法步骤
-
1把材料过称准备好。 -
2奶油奶酪加入1/4的牛奶中，一边加热，一边搅拌至呈乳膏状时端离热水。 -
3分次少量地加入剩下的3/4牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀。 -
4分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
5黄油切小块隔水化成液态，加入步骤4奶酪糊中搅拌均匀。 -
6把混合好的低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用手动打蛋器搅拌均匀至无面粉颗粒。 -
7细砂糖分3次加入蛋白打发至湿性发泡（8分发）。 -
8取1/3蛋白霜加入步骤6面粉糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
9将步骤8搅拌好的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀。 -
10把搅拌好的面糊倒入底部包好锡纸的活底圆模内。 -
11烤箱150度预热10分钟，烤盘装水放底层，烤网放中下层以150度烤60分钟，转170度烤20分钟即可。 -
12烤好的蛋糕放至自然冷却，再移入冰箱冷藏6小时脱模。 -
13用热毛巾捂住模具边缘2分钟，再脱模会比较整齐。切蛋糕前要把刀加热，会切比较整齐漂亮，每切一次刀都要重新洗干净加热再切。 -
14口感柔软湿润，入口即化……
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
芝士蛋糕
- 酸菜炒鸭血
- 红枣枸杞饮
- 白菜肉卷
- 解暑靓汤
- 山药鸽子汤
- 霸王花瘦肉汤
- 酥肉
- 免烤草莓果冻布丁
- 香菇蒸虾球
- 菠菜腐皮卷
- 木瓜牛奶
- 柠檬鸡爪
- 莲藕小米粥
- 葱香猪肉饼
- 清蒸黑头鱼
- 素馅煎饺
- 紫洋葱炒土豆片
- 红豆糕
- 酸甜黄瓜金针菇
- 香葱鸡蛋炒苦瓜
- 香菇红枣炖鸡爪
- 白灼快菜
- 苦瓜黄豆排骨汤
- 紫薯冰淇淋
- 青椒洋葱炒鱿鱼片
- for now
- for once
- for one
- for one thing
- for pennies
- for practical purposes
- for public consumption
- for quite a while
- for real
- for rent
- forsake
- forsaken
- for sale
- for services rendered
- for shits and giggles
- 乱后寄兄（金末元初·李俊民）
- 乱后寄正仲因谂恕斋枢相朔漠音耗（宋·舒岳祥）
- 乱后山中作（唐·杜荀鹤）
- 乱后山居（唐·杜荀鹤）
- 乱后并得陶杜二集（宋·周紫芝）
- 乱后归家（清·黄遵宪）
- 乱后归山（唐·杜荀鹤）
- 乱后归成都作 六月初二日（近现代·庞俊）
- 乱后得蔡伯宽诗闻其失偶（明·黎景义）
- 乱后得袁二丈书（明·宗臣）
- 乱后怀外家更生斋藏书处（清·缪重熙）
- 乱后思家（元·尹廷高）
- 乱后携家人登黄岐山亭共饭侣云寺（近现代·邱汝滨）
- 乱后旅中遇友人（唐·杜荀鹤）
- 乱后春日途经野塘（唐·韩偓）
- 通用安装工程消耗量定额(TY02-31-2015第9册消防工程)
- 爱情笔记
- 入侵杂草防控技术进展
- 现代卫生信息技术与应用
- Visual C#程序设计基础(高职高专十一五计算机类专业规划教材)
- 如何让你的企业实现利润最大化/资本运营知识手册
- 导游词编撰实务(第2版)
- 甬商好故事
- 白求恩大夫
- 国际一流的愿景
- 智慧安全与职业卫生的实践研究:2016安全科学与工程技术研讨会论文集
- 法律专家教您如何买卖房屋不上当
- 法律专家教您如何打劳动官司
- 法律专家教您交通事故索赔流程及技巧
- 大富翁/纯真生命系列