“8寸的轻芝士蛋糕，入口即化。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻芝士蛋糕的做法步骤
-
1把材料过称准备好。 -
2奶油奶酪加入1/4的牛奶中，一边加热，一边搅拌至呈乳膏状时端离热水。 -
3分次少量地加入剩下的3/4牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀。 -
4分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
5黄油切小块隔水化成液态，加入步骤4奶酪糊中搅拌均匀。 -
6把混合好的低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用手动打蛋器搅拌均匀至无面粉颗粒。 -
7细砂糖分3次加入蛋白打发至湿性发泡（8分发）。 -
8取1/3蛋白霜加入步骤6面粉糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
9将步骤8搅拌好的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀。 -
10把搅拌好的面糊倒入底部包好锡纸的活底圆模内。 -
11烤箱150度预热10分钟，烤盘装水放底层，烤网放中下层以150度烤60分钟，转170度烤20分钟即可。 -
12烤好的蛋糕放至自然冷却，再移入冰箱冷藏6小时脱模。 -
13用热毛巾捂住模具边缘2分钟，再脱模会比较整齐。切蛋糕前要把刀加热，会切比较整齐漂亮，每切一次刀都要重新洗干净加热再切。 -
14口感柔软湿润，入口即化……
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
芝士蛋糕
- 辅食猪肝粉
- 香橙戚风蛋糕
- 椰香桂花糕
- 蚝油西兰花
- 小米椒炒娃娃菜
- 烤鱿鱼须
- 蕃茄西兰花捞面
- 猪肉炖豆角土豆
- 懒人版麻婆豆腐
- 香椿海参煎蛋
- 蛋花汤
- 白糖酥饼
- 老式面包
- 全麦吐司
- 什蔬兔丁
- 低糖无油米发糕（无泡打粉配方~）
- 酱爆八带鱼
- 蒸无花果拌酸奶
- 鸡蛋疙瘩面
- 红烧牛蛙
- 过油肉——内附灵魂秘诀
- 蜂蜜柚子茶，夏天的味道
- 牛肉肠炒小白菜
- 黄鳝粥
- 大米黑穗醋栗奶油面包卷
- balloting mean
- ballot paper
- ballot tracker
- ballot watermark
- ball park
- ball pen
- ballpoint pen
- ballpoint pens
- ball race
- ballroom dance
- ballroom dancer
- ballroom dancing
- balls race
- ball valve
- ball valves
- 忆李白（宋·辛弃疾）
- 忆杨十二（唐·元稹）
- 忆杨十二（唐·元稹）
- 忆杨梅（宋·苏泂）
- 忆杭州梅花因叙旧游寄萧协律（唐·白居易）
- 忆杭州西湖（宋·范仲淹）
- 忆杭（元·郑元祐）
- 忆松尘山房旧居（清·郭长彬）
- 忆松江（宋·释保暹）
- 忆松溪三兄县尉（宋·赵抃）
- 忆松筠别墅示碧岑（近现代·郁曼陀）
- 忆松（宋·刘敞）
- 忆栖岩寺（清·吴雯）
- 忆桂山（明·吴高）
- 忆桃源 其一 蔡师元款予及神翁侍宸，师元（宋·张继先）
- 改革开放40年
- 文化昭通
- 战国策
- 清代西部皮影艺术图录(2册)
- 5G大规模MIMO技术原理、性能及算法应用
- 政府治理评论
- 三年级来了个新同学
- 绿色化工工艺导论(第2版)/朱宪
- 环保设备原理与设计/陈家庆
- 中华民族伟大复兴的"中国梦"/马克思主义中国化最新理论成果十题
- 独眼孙悟空
- 法律硕士(非法学)联考重要主观题背诵(含关键词) 2020
- 中国媒体对非洲传播研究
- 土耳其(第3版)/LONELY PLANET旅行指南系列
- 给孩子讲莎士比亚