“8寸的轻芝士蛋糕，入口即化。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
轻芝士蛋糕的做法步骤
-
1把材料过称准备好。 -
2奶油奶酪加入1/4的牛奶中，一边加热，一边搅拌至呈乳膏状时端离热水。 -
3分次少量地加入剩下的3/4牛奶，一边加一边用手动打蛋器搅拌均匀。 -
4分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
5黄油切小块隔水化成液态，加入步骤4奶酪糊中搅拌均匀。 -
6把混合好的低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用手动打蛋器搅拌均匀至无面粉颗粒。 -
7细砂糖分3次加入蛋白打发至湿性发泡（8分发）。 -
8取1/3蛋白霜加入步骤6面粉糊内，用橡皮刮刀翻拌均匀。 -
9将步骤8搅拌好的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀。 -
10把搅拌好的面糊倒入底部包好锡纸的活底圆模内。 -
11烤箱150度预热10分钟，烤盘装水放底层，烤网放中下层以150度烤60分钟，转170度烤20分钟即可。 -
12烤好的蛋糕放至自然冷却，再移入冰箱冷藏6小时脱模。 -
13用热毛巾捂住模具边缘2分钟，再脱模会比较整齐。切蛋糕前要把刀加热，会切比较整齐漂亮，每切一次刀都要重新洗干净加热再切。 -
14口感柔软湿润，入口即化……
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
芝士蛋糕
- 洋葱辣椒焗银鳕鱼
- 秋寒霜降喝汤暖胃 山笋野菌土鸡汤
- 干锅猪大肠
- 白菜豆腐
- 豉油皇辣翅尖
- 小炒油锅肉
- 香煎三文鱼
- 拔丝地瓜
- 清蒸左口鱼
- 鲍汁烧玉子豆腐
- 培根炒年糕
- 儿子的营养早餐 蛋奶烤馍片
- 蚝皇扣金爪
- "零厨艺"芝士金针菇培根卷
- 豆豉香爆蟹
- 炝莴笋
- 享受鲁菜经典美味“炸烹大虾”
- 营养早餐 自制酸奶
- 淡薄情人节---蜜汁山药
- 炒菠菜
- 双味风琴烤土豆
- 蛋炒饭
- 年菜之二十一滋补营养汤 -----炖乌骨鸡银杏排骨汤
- 豆花肥肠
- 幸福的味道：蜜豆蛋挞
- 山什么什么意的成语
- 山什么什么抱的成语
- 山什么什么改的成语
- 山什么什么断的成语
- 山什么什么来的成语
- 山什么什么棁的成语
- 山什么什么死的成语
- 山什么什么水的成语
- 山什么什么汇的成语
- 山什么什么泣的成语
- 山什么什么深的成语
- 山什么什么渟的成语
- 山什么什么湋的成语
- 山什么什么澨的成语
- 山什么什么烂的成语
- 渔家傲 饯表兄魏鹏举归华亭寓居（元·刘敏中）
- 渔家傲（元·丘处机）
- 渔家傲（元·侯善渊）
- 渔家傲（元·侯善渊）
- 渔家傲（元·侯善渊）
- 渔家傲（元·侯善渊）
- 渔家傲（元·侯善渊）
- 渔家傲（元·侯善渊）
- 渔家傲（元·姬翼）
- 渔家傲（元·姬翼）
- 渔家傲（元·张翥）
- 渔家傲（元·无名氏）
- 渔家傲（元·梵琦）
- 渔家傲（元·梵琦）
- 渔家傲（元·梵琦）
- 假如狐狸和兔子互道晚安/大手牵小手
- 是谁把太阳叫醒的/大手牵小手
- 赛尔号精灵传说(8战斗以正义之名)
- 大号萝莉的腐生活
- 十个人的德意志
- 见诡末世遗书
- 文具@高效率(办公室文具活用术)
- 北大哲学课
- 大五那年(我的魔兽我的兄弟)
- 无所适从的荷尔蒙
- 乡村学校少年宫指导手册(附光盘)
- 坚持正确导向牢记出版使命(出版编辑培训班论文选第2辑)
- 徐惟诚自选集(精)/学习理论文库
- 科技评价方法基本理论研究(多属性评价面面观)
- 培育新农民倡导新风尚发展新文化(全国农村精神文明建设工作经验交流会经验汇编)