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诗文	红丝绒大理石纹戚风
释义	食材明细 主料 低粉 43克 鸡蛋 3个 植物油 20克 白糖 40克 红曲粉 3克 辅料 牛奶 20克 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 红丝绒大理石戚风的做法步骤 1 蛋黄 2 蛋白 3 蛋黄中加入10克白糖 4 抽打至乳化状态 5 倒入低粉、玉米油翻拌匀 6 蛋白加入30克白糖 7 打至硬性发 8 取1/3蛋白放入蛋黄糊中 9 翻拌匀 10 再取1/3蛋白霜继续翻拌匀 11 最后倒入剩余1/3蛋白霜中翻拌匀 12 取一半加入红曲粉 13 翻拌匀 14 先倒入原味蛋糊 15 再倒入红曲蛋糊 16 由下向上翻几下 17 烤箱150度预热，放入模具，130度上下加热烤50分钟 18 取出立即倒扣凉凉 19 手动脱模 20 红丝绒 21 漂亮的纹路 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙
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