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诗文
炸酱面
释义
“不用甜面酱,只用大酱,但是这样的炸酱面才好吃。”
食材明细
主料
面条
1000g
辅料
肉馅
500
调料
葱
半根
姜
5片
蒜
2瓣
大酱
60g
食用油
适量
咸香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
炸酱面的做法步骤
1
冷锅热油,先把肉馅放锅里面炒熟(最好炒到金黄),一般肥瘦馅油比较多,可以把榨出来的油倒出去一部分。
2
捞出肉馅,锅底油加入葱姜蒜爆香。
3
加入之前的肉馅翻炒均匀。
4
加入大酱翻炒均匀。
5
加入开水没过肉馅即可,大火烧开。
6
待水熬少了,搅拌肉酱,慢慢的使肉酱粘稠。关火。
7
开水煮面,捞出过凉水,空干置碗中。
8
倒入肉馅搅拌均匀。
9
好吃的炸酱面就好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2025/6/2 8:55:07