“滑嫩的豆腐，鲜嫩的虾仁，咸香的蛋黄，味道十分的鲜美”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
金汤虾仁豆腐的做法步骤
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1虾仁倒入水里，提前解冻 -
2豆腐切成小方块备用
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3咸蛋黄压碎，加入少许料酒
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4解冻好的虾仁洗净，去掉虾线，加入料酒，葱丝，生抽，白胡椒粉，少许盐抓拌均匀，腌制十分钟
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5蒜拍碎，姜切片，葱白切粒备用
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6豆腐下锅焯水，去除豆腥味
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7起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味
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8倒入虾仁，翻炒至虾仁断生变色
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9虾仁拨到一边，下入咸蛋黄炒至起泡泡
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10倒入适量开水，再次煮开
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11下入豆腐，加入少许蚝油，盐，鸡精调味，淋入少许水淀粉勾芡
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12起锅装盘，撒上葱花。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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