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诗文	酸菜黄骨鱼
释义	食材明细 主料 黄骨鱼 3条 酸菜 500克 龙骨 250克 辅料 泡椒 适量 姜 适量 葱白 适量 香菜 适量 胡椒 适量 盐 适量 微辣 口味 焖 工艺 半小时 耗时 未知 难度 酸菜黄骨鱼的做法步骤 1 将黄骨鱼粘液洗净 2 自制酸菜洗净切丝 3 泡椒、姜、葱白、香菜梗切好 4 爆香配料放入酸菜炒出香味，倒入提前熬好的猪骨汤，煮二十分钟 5 放入黄骨鱼煮沸，盖盖焖十分钟，撒入盐、胡椒粉，最后铺上香菜段 小窍门 用龙骨汤做可达到饭店的效果，相当于高汤。不能吃辣可以不放。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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