“豆豉蒸鸡翅，一道非常美味的蒸菜，鲜香嫩滑又爽口，不用加一滴油，清爽不油腻。蒸菜特别适合冬天吃，菜不容易冷，蒸出来的鸡翅肉质细腻，非常适合孩子老人吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆豉蒸鸡翅的做法步骤
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1准备食材。 -
2鸡翅清洗干净剁成小块备用。
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3锅中放入鸡翅、放入一片生姜、二根葱和一汤匙料酒，加适量水大火煮开后转小火煮二分钟，捞出冲洗干净并沥干水分备用。
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4生姜切成细丝、小米椒切成小段，大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。
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5热锅热油放入豆豉翻炒出香味。
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6锅中放入蒜蓉、姜丝和小米椒翻炒均匀。
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7将鸡翅放入大盆中，放入三克盐、二汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙蚝油、二汤匙蒸鱼豉油、一汤匙料酒和五克白糖，把炒香的姜蒜汁倒入盆中。
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8戴上一次性手套，把鸡块抓均匀腌制一小时。
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9鸡块中放入五克玉米淀粉。
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10戴上一次性手套抓均匀。
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11把鸡块放入盘子中。
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12锅中水烧开，放入鸡翅蒸十五分钟左右，焖二到三分钟再出锅，撒上少许香葱即可。
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13美味的豆豉蒸鸡翅就出锅了。
使用的厨具：蒸锅
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