食材明细
- 五香 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
自制腊猪肝的做法步骤
-
1准备好猪肝。 -
2用清水浸泡一天，去除血水。
-
3捞出，沥干水分。
-
4起锅烧水，加姜片和桔子皮熬一会儿。
-
5加入白酒焯水几秒钟。
-
6快速捞出沥干水分。
-
7起锅，小火，加盐、桂皮、八角、花椒炒香。
-
8翻炒均匀。
-
9关火，加入猪肝翻炒均匀。
-
10稍抖干盐，猪肝放入盆中，密封腌2-3天左右。
-
11拿出，用线穿好，表面抹点油（防止发霉）放太阳下晒一个礼拜左右。
-
12好了??，放入冰箱冷冻室保存即可。
-
13可蒸可炒，味道不错哦。
使用的厨具：其他
所属分类：
小吃
家常菜
自制食材
冬季食谱