““红薯是生活中最常见的一种食材，也是老百姓非常喜欢美味；它富含蛋白质、纤维素、维生素以及多种矿物质，有“长寿食品”之誉；明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”；中医视红薯为良药。食用红薯保持血管弹性，对防治习惯性便秘十分有效。红薯更是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，想要减肥的MM们可以多吃一些红薯哟。
红薯的吃法很多：蒸、煮、炒、烤等等；但最受人们欢迎的，估计非“烤红薯”莫属了。
周五晚买了二个红薯回来，想想能做什么好？家里又刚好打开一袋蓝莓酱得尽快消化；于是就想到了新花样吃法，将蓝莓山药&炸薯条二种美食结合的方法，创意了这道“蓝莓酱炸红薯条”；做法很简单，将红薯去皮切条简单地炸至二遍后，淋上蓝莓酱汁；趁热吃香香的、糯糯的、甜甜的，很是好吃”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蓝莓酱配红薯条的做法步骤
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1准备好食材 -
2红薯洗净去皮后切长条 -
3水中浸泡3~5分钟，泡去多余淀粉 -
4取出用吸油纸吸干水份 -
5油锅烧至6成薯时放入红薯条 -
6转中大伙炸制 -
7表面定型后盛出 -
8待油温升高后再放入红薯条复炸一遍 -
9炸至表面略焦黄后沥油 -
10放至盘中淋上蓝莓酱汁即可 -
11趁热吃非常好吃
小窍门
1、复炸可使红薯条更香糯，同时少油更健康
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
创意菜
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