正宗可可古早蛋糕，口感像云朵般细腻，可可味超级浓郁。的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
植物油40克加热至油丝滚动的状态离火，别加热的太烫了，然后加入低筋面粉50克。
2
拌成均匀的糊状。
3
把面糊倒在盆里备用。
4
把可可粉10克、开水20克，放一起拌匀化开。
5
把可可糊加入面糊里，搅拌均匀。
6
再加入牛奶35克，搅拌均匀。
7
最后加入蛋黄3个，搅拌均匀。
8
搅拌至丝滑无颗粒状，放一边备用。
9
冷藏的蛋清3个、柠檬汁4克，先稍微打发一下，出大的鱼眼泡即可。
10
细砂糖50克，分3次在粗泡、中泡、细泡，三种泡沫状态的时候加入。
11
打发至提起打蛋器，有弹性的小弯钩就可。
12
取1/3蛋白糊，加入可可面糊里。
13
翻拌均匀。
14
再全部倒回蛋白糊里。
15
翻拌均匀。
16
把面糊从高处倒入6寸圆模烤盘，烤盘底部垫一张油纸（注：活底模具、外面包层锡纸防止漏水）
17
震两下去掉大气泡，准备一个大的烤盘倒满冷水，放进去，然后入烤箱。
18
烤箱150℃提前预热，烤制70分钟。
19
出炉后放凉脱模。
20
可可古早蛋糕，完成O(∩_∩)O
21
可可味超级浓郁，烤的时候满屋飘香。
22
掰开来时有丝丝声，湿润柔软有弹性、非常好吃

诗文	可可古早蛋糕，口感像云朵般细腻，可可味超级浓郁。
释义	“今天试试用冷水来做水浴法，居然效果不错，再加上用了烫面法，成品口感像云朵般细腻，可可味超级浓郁，烤的时候满屋飘香，掰开来时有丝丝声，湿润柔软有弹性、非常好吃。” 食材明细主料可可粉 10克开水 20克低筋面粉 50克植物油 40克牛奶 35克鸡蛋 3个细砂糖 50克辅料柠檬汁 4克甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度可可古早蛋糕的做法步骤 1 植物油40克加热至油丝滚动的状态离火，别加热的太烫了，然后加入低筋面粉50克。 2 拌成均匀的糊状。 3 把面糊倒在盆里备用。 4 把可可粉10克、开水20克，放一起拌匀化开。 5 把可可糊加入面糊里，搅拌均匀。 6 再加入牛奶35克，搅拌均匀。 7 最后加入蛋黄3个，搅拌均匀。 8 搅拌至丝滑无颗粒状，放一边备用。 9 冷藏的蛋清3个、柠檬汁4克，先稍微打发一下，出大的鱼眼泡即可。 10 细砂糖50克，分3次在粗泡、中泡、细泡，三种泡沫状态的时候加入。 11 打发至提起打蛋器，有弹性的小弯钩就可。 12 取1/3蛋白糊，加入可可面糊里。 13 翻拌均匀。 14 再全部倒回蛋白糊里。 15 翻拌均匀。 16 把面糊从高处倒入6寸圆模烤盘，烤盘底部垫一张油纸（注：活底模具、外面包层锡纸防止漏水） 17 震两下去掉大气泡，准备一个大的烤盘倒满冷水，放进去，然后入烤箱。 18 烤箱150℃提前预热，烤制70分钟。 19 出炉后放凉脱模。 20 可可古早蛋糕，完成O(∩_∩)O 21 可可味超级浓郁，烤的时候满屋飘香。 22 掰开来时有丝丝声，湿润柔软有弹性、非常好吃小窍门 1、加热油温不要太高，看到油里有油丝滚动即可。 2、第一次用冷水水浴法来做，出来的效果也不错哦。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
随便看	椰香豆沙面包软软糯糯的卤鸡爪焦糖核桃酥饼对虾干炒包菜葱油饼熬猪油韭菜炒磷虾菜椒煎蛋卤鸡蛋黄冰糖蒸杨梅燕麦芝麻葛粉羹坚果小面包肉松吐司紫薯汤圆清炒牛皮菜蓝靛果果酱爆三鲜杏仁瓦片鲫鱼煮豆腐桂圆枸杞子雪梨糖水蒜叶炒牛肉清炒菠菜白萝卜丸子素煸杏鲍菇驴肉火烧

食材明细

可可古早蛋糕的做法步骤

小窍门