“鸡蛋嫩滑，海米干香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
海米鸡蛋羹的做法步骤
-
1柴鸡蛋加点盐打散。 -
2倒入适量温水，搅打均匀。
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3撇去浮沫儿。
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4过筛。
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5过滤好的蛋液。
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6水开上屉，扣上一个盘子，蒸13分钟。
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7蒸好的蛋羮光滑细腻。
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8海米浸泡片刻，清水洗一下。
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9锅里适量油烧热，花椒炒香铲出。
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10放入海米。
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11炒至干香。
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12淋上适量生抽米醋，海米连油泼到蛋羮上即可。
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13撒上香葱碎。
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14成品。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
羹类
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