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诗文	凉拌茄子
释义	“无油茄子。” 食材明细 主料 茄子 2个 辅料 青椒 5个 小米辣 3个 小葱 3根 大蒜 1个 调料 盐 2小勺 味达美清香米醋 2小勺 味达美臻品特级生抽 2大勺 味达美臻品蚝油 2大勺 蒜香 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 凉拌茄子的做法步骤 1 准备食材。 2 茄子去头尾，切小段，放入大碗中，装满水，加入2小勺盐和味达美清香米醋，浸泡十分钟。 3 倒掉水，蒸20分钟。 4 辣椒大蒜剁成末，放入碗中，加入味达美臻品特级生抽2大勺。 5 味达美臻品蚝油1大勺。 6 搅拌均匀。 7 料汁里加1大勺蒸茄子里面蒸出来的水，搅拌均匀，倒入茄子中。 8 最后洒上葱花即可。 小窍门 茄子可以蒸，着急的话，也可以直接水煮，不喜欢吃辣，全部用不辣的青椒。 使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。