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诗文
凉拌茄子
释义
“无油茄子。”
食材明细
主料
茄子
2个
辅料
青椒
5个
小米辣
3个
小葱
3根
大蒜
1个
调料
盐
2小勺
味达美清香米醋
2小勺
味达美臻品特级生抽
2大勺
味达美臻品蚝油
2大勺
蒜香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
凉拌茄子的做法步骤
1
准备食材。
2
茄子去头尾,切小段,放入大碗中,装满水,加入2小勺盐和味达美清香米醋,浸泡十分钟。
3
倒掉水,蒸20分钟。
4
辣椒大蒜剁成末,放入碗中,加入味达美臻品特级生抽2大勺。
5
味达美臻品蚝油1大勺。
6
搅拌均匀。
7
料汁里加1大勺蒸茄子里面蒸出来的水,搅拌均匀,倒入茄子中。
8
最后洒上葱花即可。
小窍门
茄子可以蒸,着急的话,也可以直接水煮,不喜欢吃辣,全部用不辣的青椒。
使用的厨具:蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2026/5/22 13:21:18