“看着“高大上”的蒜蓉粉丝蒸扇贝，其实做起来真的很简单～”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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1冷冻扇贝提前解冻，刷洗干净。（没另外拍图，借用抹盐的这张）。 -
2粉丝提前用温水泡软。 -
3大蒜瓣去皮、去蒂，切末。 -
4小红尖椒和绿色长尖椒去蒂，切末。 -
5洗干净的扇贝抹上盐，再浇上料酒，浸一会去腥味。 -
6泡好的粉丝剪成段，铺在扇贝上。 -
7用大蒸锅（我用的吃火锅的大锅子?隔水架）烧开水。 -
8水烧开后，把扇贝粉丝放入锅内，隔水蒸10～12分钟。 -
9不粘锅加热后，倒入色拉油。 -
10待油温升高后，放入蒜末和辣椒末，用中火翻炒、煸香。 -
11将煸炒好的蒜末辣椒趁热，和热油一起浇在蒸好的扇贝粉丝（倒掉盘子里多余的汁水）上。 -
12最后再浇上生抽即可。 -
13成品图。 -
14扇贝?粉丝?蒜末?辣椒末一起咬下去，再吸一口生抽和扇贝里的汁水，太美味啦～～
小窍门
一直在淘宝上买的“鲜帝”家的扇贝，个头好大：直径9～10cm。吃惯他们家的，其他小扇贝都不入眼??
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
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