食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
椒盐腰果虾仁的做法步骤
-
1虾仁洗净泡入料酒，冷藏15min以上。 -
2西兰花切小颗，泡在温水中15min左右。 -
3不是特别爱吃胡萝卜，纯属为了配色，切成喜欢的模样。 -
4西兰花、胡萝卜焯水。 -
5不要煮太久，捞出沥水，备用。 -
6腰果洗净（保留水迹），冷油下锅，焙至腰果金黄，捞出放到干燥的碗里。（我焙的时间有点久，黑了点） -
7焙腰果的油保留，倒入姜末、蒜末、虾仁，翻炒几下，加一点点生抽，再加入西兰花、胡萝卜，略炒几下，关火，撒椒盐，拌均匀。 -
8出锅，美美哒～
使用的厨具：炒锅
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