“洋葱营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，具有增进食欲，促进消化之功效。一个洋葱加100克的瘦肉，简单几步即可搞定一份美味小炒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
洋葱炒肉片的做法步骤
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1瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制十分钟。 -
2洋葱切小块，姜切片、葱切段。 -
3锅内热油，下肉片滑炒至稍变色，盛出备用。 -
4另起油锅，下姜片炒香。 -
5加入洋葱大火翻炒至稍变软。 -
6加入肉片翻炒几下。 -
7放入葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。 -
8成品图。
小窍门
1、瘦肉切片后要先配料腌制十分钟，最好加点胡椒粉和花生油，这样可起到增香滑嫩的作用。
2、要控制好炒制时间，洋葱很容易熟入锅后大火翻炒，时间不宜太长。
2、要控制好炒制时间，洋葱很容易熟入锅后大火翻炒，时间不宜太长。
使用的厨具：炒锅
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