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诗文
牛肉包
释义
“想让女儿多吃牛肉,多多长高,健康成长!”
食材明细
主料
面粉
500g
酵母
5g
白砂糖
10g
温水
260g
辅料
牛肉
400g
大葱
一根
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
老抽
适量
油
适量
香油
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
牛肉包的做法步骤
1
先做牛肉馅:牛肉切块,放入绞肉机绞碎。
2
牛肉泥放入碗里,一根大葱切碎。
3
放适量盐,蚝油,生抽,老抽,普通油。
4
一直顺着一个方向搅匀,边加少量水边搅。放入冰箱冷藏待用。
5
揉面团:大碗加入温水260克,酵母5克。白砂糖10克,先搅拌匀,再加面粉500克,揉成均匀光滑面团。
6
发酵2倍大小。
7
加适量香油揉匀面团。
8
再次发酵2倍大小。
9
揉匀面团,取一小面团,压扁,擀圆形,放入牛肉馅。
10
一层层打折卷起来
11
一个包子就做好了。
12
继续做后面的包子,放入刷油的蒸屉中。(夏天发酵很快,静置十分钟或看到变成2倍大小)
13
冷水锅放入,大火蒸18分钟,焖5分钟即可。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/12/2 3:41:22