“夏天这么一个水果蛋糕，甜而不腻，是多么的美好。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水果蛋糕的做法步骤
-
1把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分的时候一定要注意，千万不要把蛋黄弄到蛋清里面去，一点点都不行。 -
2第二步把植物油倒入蛋黄液中搅拌均匀。 -
3第三部加入牛奶，并搅拌均匀。 -
4第四步低筋粉过筛倒入蛋黄糊。 -
5筛入低粉后，用硅胶刮刀成“Z”字型搅拌，一边搅拌一边转动盆。混合均匀后的蛋黄糊如图，非常细腻。 -
6蛋黄糊做好之后，接下来我们就开始打发蛋清了。蛋清打发前可以先把烤箱调至70度预热。 -
7电动打蛋器调制低速挡开始打发蛋清，剩下白砂糖分三次倒入蛋清中。等蛋清看不到液体，并出现较粗的气泡时，倒入三分之一的白砂糖，然后继续打发。 -
8当大气泡基本消失的时候，再倒入三分之一的白沙糖。 -
9第一层蛋糕胚放上适量奶油用抹刀抹平，铺上适量的火龙果。 -
10这第二层放的是芒果。 -
11然后开始蒙面蛋糕顶上抹均匀即可不需要太平。 -
12接下来蛋糕表面用抹刀均匀的分成三份。 -
13准备好裱花嘴，裱自己喜欢的喜欢的花边。 -
14开始放水果，先放芒果。 -
15再放火龙果，猕猴桃。 -
16最后一步放上巧克力牌，铺上桌布。 -
17完成。
小窍门
1.夏天来了，蛋黄跟蛋清分离后，可先将蛋清放冰箱冷藏，打发前拿出来，有助于蛋白的打发。
2.蛋糕尺寸为八寸。
2.蛋糕尺寸为八寸。
使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶