“食材;
鲜活鱼1条，香菜，姜片，辣椒，蒜片，葱，料酒。
调料：
精盐，食用油，李锦记蒸鱼豉油。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
清蒸海上鲜的做法步骤
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1鲜活鱼1条。 -
2鲜活鱼1条去腮和肠。 -
3备一些姜片，辣椒，蒜片，葱。 -
4处理好的鱼用清水冲去血水，加入精盐，姜片蒜片，料酒腌1小时。 -
5将腌好的鱼去掉腌过的汁料，从新码上姜丝，辣椒，香葱。 -
6放进沸水的蒸锅里蒸10分钟。 -
7端出倒去蒸汁，码上香菜。 -
8油烧开。 -
9倒在腌好的鱼上。 -
10再淋上蒸鱼豉油提鲜，即成。 -
11清蒸海上鲜即成。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜