“羊肚菌不仅益肠胃，助消化，化痰理气，还有强身健体，提高人体免疫力的功效。
鱼胶又叫鱼肚，能与燕窝、鱼翅齐名，能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲。
干姜可以驱寒暖胃，我属胃寒，所以用了干姜，用生姜也可以。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鳝胶羊肚菌炖猪腱的做法步骤
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1羊肚菌4只，鳝胶2条，猪健肉1个，干姜2片，干姜是自制的，可用鲜姜，这是一个人的量。 -
2鳝胶先浸泡1小时，剪开把里面白色那层膜洗掉。 -
3猪健肉切块。 -
4所有材料放入炖盅。 -
5炖盅里倒入1.5碗开水，锅里放凉水大火烧开转小火炖2小时，炖好之前15分钟加入盐和少许花生油调味。 -
6成品图。
小窍门
炖汤最好用热水。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
汤类
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