网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
菠萝咕咾肉
释义
“酸甜可口。”
食材明细
主料
猪肉
拇指盖大的块若干
辅料
菠萝
拇指盖大的块若干
青椒
菱形片少许
红椒
菱形片少许
糖
适量
醋
少许
蕃茄酱
适量
料酒
少许
蛋清
一个
水淀粉
适量
盐
少许
酸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
1
准备食材。猪头和菠萝切成拇指大小的块,青红椒切菱形片。
2
肉加少许料酒,盐,蛋清,腌制十五分钟。
3
兑一个碗汁,加糖,盐,醋,水,比例是3:0.2:1:1。因为有蕃茄酱,醋不用多放。
4
用水淀粉给肉上浆。水淀粉尽量干一点,要那种在碗里沉淀成块的水淀粉。因为腌肉的时候有料酒和蛋清也会液化水淀粉。
5
锅中烧油,七成热的时候下肉,下完尽量先别着急搅动,成型后用漏勺一掂就散开了。
6
第一遍炸完是这样,再大火将油烧热,九成热时,再下入已炸好的肉进行一次复炸。
7
复炸好的肉,已经是外酥里嫩了。
8
锅留底油,下入番茄酱,小火炒至冒泡。一定要用小火~
9
下入炸好的肉和切好的配菜,翻炒均匀。
10
起锅装盘。
小窍门
玫瑰花是西红柿的皮削下来盘的,叶子是我家绿萝的叶子…银杏纯属装饰。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 粤菜 午餐 晚餐
随便看
土豆苏打饼干
蒸卤面
#年味儿素菜#爽口糖醋手撕白菜
荷兰豆木耳炒培根
糖醋豆腐
牛油果芝士焗蛋
菊花糕
#年味儿#川版鱼香肉丝
萝卜羊肉汤
马蹄冬菇羊肉汤
米筛爬
天麻蒸蛋羹
不用擀皮的牛肉馅饼
自制防潮糖粉
红豆薏米糊
葡式蛋挞
蔓越莓面包布丁
蔓越莓酒酿小汤圆
花样饺子
香蕉蛋糕
蜜红豆面包
榨菜炒兔丁
炝拌豆腐
火锅豆腐
白皮酥的枣泥饼
stabilise
stabiliser
stabiliser bar
stabilisers
stabilisers
stability
stabilization
stabilize
stabilizer
stabilizer bar
stabilizers
stabilizers
stab in the
stab in the back
stable
山行(宋·胡仲参)
山行(宋·舒岳祥)
山行(宋·苏过)
山行(宋·董嗣杲)
山行(宋·赵湘)
山行(宋·赵立)
山行(宋·赵蕃)
山行(宋·郑清之)
山行(宋·释善珍)
山行(宋·释斯植)
山行(宋·释智圆)
山行(宋·陆游)
山行(宋·陆游)
山行(宋·陆游)
山行(宋·陆游)
零起步轻松学电工技术(第2版)/零起步轻松学系列丛书
悉尼墨尔本玩全秘籍
餐饮创富11堂课
电信行业营销调研方法与案例
陶瓷花釉与装饰技术
望诊遵经/中医四诊典籍校注系列丛书
本草崇原/本草经典论著十人书
神农本草经百种录/本草经典论著十人书
珍珠囊珍珠囊补遗药性赋/本草经典论著十人书
中国西南濒危文字图录--清华百年西南濒危文字展选
长沙药解/本草经典论著十人书
本草经解/本草经典论著十人书
增订先醒斋医学广笔记/中医古籍校注释译丛书
舌诊学(英文版)(精)
云南文史博览/云南日报文史哲丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/27 16:00:51