“好吃君也是前几个月才知道，原来每个月份的14日，都是情人节，只不过名字不同罢了，像什么白色情人节、日记情人节、亲吻情人节等等，我真的是一个大写的服气，过个情人节有必要整出这么多名称花样吗？试问，情侣们在一起的日子，天天都是情人节啊（捂脸(ó﹏ò?)）虽说除了2月14日以外，剩下的节日其实并没有那么出名，那5月20日、5月21日这两天，可是真的很受大家追捧了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
双莓小蛋糕的做法步骤
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1先来做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中，搅拌均匀。 -
2筛入低筋面粉。轻柔的翻拌均匀，面团稍微成团，不要太稀。
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3放入3个鸡蛋黄，滴香草精，翻拌均匀就可以了。
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4蛋清放入无水无油的盆中，放入白醋。30克的糖分三次放入，打发至湿性发泡。
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5取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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6蛋黄糊倒入剩余的蛋清中
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7继续翻拌均匀。
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8做好的蛋糕糊倒入烤盘中，磕震掉大气泡。
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9预热烤箱，上下火190度，20分钟即可。
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10烤好以后自然放凉。
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11用圆形的模具刻出来三个蛋糕片。
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12接下来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，放入剩余十克的白糖
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13高速打发至裱花状态。
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14拿一个蛋糕片，抹一层奶油，放一层草莓丁。
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15继续重复，一层蛋糕片，一层奶油，一层草莓丁。
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16盖最后一层蛋糕片。
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17进行蛋糕基础抹面。
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18表面抹平。
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19用巧克力笔在右半边进行滴落装饰
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20滴落的巧克力。
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21中间挤一层奶油。
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22撒一点儿杏仁片、椰蓉
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23装饰蓝莓、草莓和糖珠。
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24冷藏一下，口感更棒呢~
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25哈哈，开吃啦！
小窍门
1.如果觉得做蛋糕胚麻烦的话，可以直接买现成的。
2.表面装饰的水果可以换成任意自己喜欢的，再装饰一些。
3.烤箱设置仅供参考。
2.表面装饰的水果可以换成任意自己喜欢的，再装饰一些。
3.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶