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诗文
糯米丸子
释义
食材明细
主料
绞梅头肉
500g
惠州梅菜
2片
糯米
2量米杯
辅料
生抽
2茶匙
老抽
1茶匙
糖
1/2茶匙
生粉
1茶匙
料酒
2茶匙
枸杞子
适量
葱花
1大匙
咸香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
糯米丸子的做法步骤
1
惠州梅菜用水泡洗干净,切小块与绞肉混合。
2
用刀剁几下后放入生抽,老抽,料酒,糖和生粉。(梅菜有咸味,调味适量放。)
3
继续剁至绞肉起胶上劲。(沒放梅菜的话,可以放上调味,直接用筷子顺时针搅上劲即可。一。)
4
糯米预先泡4小时以上。
5
盘子上先铺一层糯米。(小孩喜欢吃糯米,所以放得多点。)
6
取适量肉,团成小球,在糯米上滚一圈,沾上糯米。
7
做好的肉丸子放上盘子里,剩余的糯米撒在上面。
8
枸杞子用水洗一下。
9
放在肉丸上面
10
放入开水锅,大火蒸20分钟。
11
蒸好后,撒上葱花装饰一下。
12
多多的糯米,小孩吃得很满足。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 1:55:19